理由1(展会说明):
上海作为酒店餐饮业态最丰富的大都市，目前已拥有65000余家餐饮企业，2014年纳入统计的规模以上餐饮营业额为837.2亿元，全行业营业额超过1000亿元，在全国名列前茅。

理由2(上届情况):
2015年仅前50强火锅企业营业额合计就突破400亿元，预测2018年火锅营业收入将达到7万亿元，到2020年后将超过10万亿元。

理由3(上届情况):
中国（上海）火锅产业博览会(简称：SHCE)作为亚洲地区火锅与餐饮领域供应链专业采购盛会已在上海成功召开过三届，展会以“火锅舌尖上的中国”为主题，展出面积超过三万平米，共涉及火锅用冷冻调理食品、原料辅料、火锅底料、鱼糜及肉糜制品、火锅相关设备及火锅连锁企业等六大主题板块涵盖整个产业链，展会共吸引来自国内外近五百家火锅供应企业和近百家火锅连锁企业参展，以及数万名火锅与餐饮领域的专业买家参会。

理由4(上届情况):
相关数据显示；截至2015年9月全国共计超过35万家火锅商户，火锅商户数量占全国餐饮商户比例达7.3%，高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比。

理由5(展会展望):
上海这座现有2800万人口的国际化特大型城市，每年都将吸引来自全国和世界各地有名的餐饮企业纷纷落户，抢占这个巨大的消费市场。

理由6(展会展望):
与此同时，上海火锅市场业态更新也颇为迅速，传统涮锅之外，一人一锅的小火锅、蒸汽火锅等也都在迅速占领市场，这将为上海火锅产业供应链的发展提供广阔空间。

展品范围:
包装、包装设备、保鲜、不锈钢、不锈钢厨具、餐厅、餐饮、厨房、厨房设备、厨具、电磁、电磁炉、调味品、服装、果蔬、海产、火锅、加工设备、快餐、冷藏、冷冻、冷冻食品、连锁、面制品、禽肉、肉类、烧烤、食品、食品加工、食品加工设备、食品添加剂、食品原料、水产、速冻、速冻设备、添加剂、西餐、洗碗、洗碗机、油脂、芝麻、装修、桌椅、

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