[发明专利]气体型果蔬催熟剂

说明书

本发明涉及一种直接用于催熟水果、蔬菜的瓶装乙烯压缩气体产品，特别是该产品在几种水果中的详细使用方法。

目前使用的果蔬催熟方法是用一种催熟液—乙烯利水喷洒到未成熟的果蔬(如青香蕉)上，乙烯利水在PH8的条件下分解产生乙烯气体，从而使果蔬加速成熟；另外，还可将乙烯利水按一定比例稀释后，将未成熟果蔬在此稀释液中浸渍后，通过乙烯利水分解产生乙烯气体从而催熟果蔬。但是，上述方法存在以下缺点：操作起来不方便，工作量大；由于所催熟果蔬表面存在大量水份，且乙烯利液直接接触到果表，使所催熟的果蔬易腐坏；所催熟的果蔬色泽不够鲜艳；由于不同的催熟环境而造成PH值的不同，而使乙烯的分解不能定量，使催熟的进程不易控制。

本发明的目的是克服上述传统催熟方法的缺点，为用户提供一种安全、使用方便、催熟效果更理想、催熟后果蔬不易腐坏，保质期延长且成本低廉的产品化的小瓶分装的乙烯压缩气体。

具体的实施方案为：选择内容积为0.75升的一次成型无缝小铝瓶[符合国家劳动部锅字(1989)12号文件关于“气瓶安全监察规程”的规定]。以0.7MP的压力将5升乙烯气体压缩装入瓶内，放气口采用压放式阀口，当压下阀口时，瓶内的压缩乙烯气体就能喷出，放开阀口，气体就被封在瓶内。该压放阀口在设计时定量为每压放一次(1秒)从喷口可喷出的乙烯气体量约为100ml。

使用本发明产品用于果蔬催熟有以下优点：操作方便，节省劳力，可正确定量，使所催熟的果蔬的质量得以保证，选用高纯度乙烯气体，不含水分，使所催熟的果蔬保持干燥，不易腐坏变质。

下面结合附图详细说明本发明产品的使用方法及在几种水果中的用量及用法。

图1是本发明气体型果蔬催熟剂产品正视图。与实物的缩小比例为1∶2。

其中：1、瓶身；2、瓶口封；3、压放阀座

      4、喷口罩；5、喷口

如图1所示本发明产品，使用时，只需拔开喷口罩4，压下压放阀座3，按用量放出一部分瓶内的乙烯气体于果蔬的可密闭的包装或催熟房内，即可达到催熟果蔬的目的。喷口5是一个分散喷雾口，便于瓶内气体均匀分散。

本发明产品在香蕉及芒果上的具体用量及用法如下：

一、香蕉

1、用量：使用浓度为200～500ppm

         按体积比为0.2％～0.5％，即本发明产品(以下简称本品)每压放一～二下即为可催熟一箱(标准箱)香蕉的用量。

2、用法：将本品按用量喷于香蕉包装箱(框)中的保鲜袋内，注意不可在香蕉保鲜袋中是抽真空的状态下喷洒，需先打开袋口，放入一些空气，然后再喷入本品，喷后将袋口稍折即可，不要过分扎紧。密闭24小时后打开袋口，充分换气，3～4天后香蕉即可自然成熟。

香蕉催熟的最佳温度为20～25℃，不能高于28℃，低于13℃，否则香蕉将绿熟或发生冷害，在果皮退绿前，必须保证催熟库内的相对湿度达90～95％，否则果皮不退绿或退绿不均匀；但在果皮开始微黄开始，就要降纸催熟库中的湿度至70～75％，否则果指易断，果肉偏软，果实香气减少。

二、芒果

1、用量：使用浓度为500～1000ppm，按体积比为0.5‰～1％。

2、用法：将本品按用量喷洒于密闭的房间(空间)控制室温在25～30℃，密闭24小时后开房充分换气，然后在20～25℃的温度下让果实转色，在转色过程中，空气湿度相对干燥一些(如70～75％)对转色良好有帮助。3～4天后即可获得良好转色的商品果。