[发明专利]棕色芽胚米

权利要求书

1.棕色芽胚米，其特征是所述棕色芽胚米的水含量为10—18％(质量)，它的凝胶度为5—50％。

2.棕色芽胚米，其特征是使所述的芽胚米受到热—水汽处理，并将受到处理的芽胚米干燥到水含量为10—18％(质量)，凝胶度为5—50％。

3.如权利要求1或2的棕色芽胚米，其特征是水含量为12—18％(质量)。

4.如权利要求1或2的棕色芽胚米，其特征是水含量为13—16％(质量)。

5.如权利要求1或2的棕色芽胚米，其特征是凝胶度为5—30％(质量)。

6.如权利要求1或2的棕色芽胚米，其特征是凝胶度为10—20％(质量)。

7.如权利要求1的棕色芽胚米，其特征是浸泡在水中时的水吸收率为110—140％。

8.如权利要求1的棕色芽胚米，其特征是浸泡在水中时的水吸收率为112—138％。

9.一种处理棕色芽胚米的方法，它包含去除附着在棕色芽胚米表面的水，使其几乎成为单个米粒状态，再使所述几乎成为单个米粒状态的棕色芽胚米受到热—水汽处理，之后将处理过的棕色芽胚米干燥到水含量为10—18％(质量)，凝胶度为5—50％。

10.如权利要求9的处理方法，其特征是所述的热—水汽处理是一种蒸汽处理。

11.如权利要求10的处理方法，其特征是在蒸汽压为0.1—7kg/cm²，处理时间为3秒—30分钟的条件下进行处理。

12.一种利用权利要求1—8中的任何一个所述的棕色芽胚米获得的加工食物为一种原生的材料。