[发明专利]复合L－氨基酸钙生产方法

说明书

                              技术领域

本发明涉及一种复合L-氨基酸钙的生产方法。

                              背景技术

钙和氨基酸都是人体的生命之本，在日常生活中多由食品中摄取，但是生活条件的改变和年龄等因素会造成钙的缺乏，直接影响人体的正常发育和生理代谢。

中国专利98106747.6公开了一种复合氨基酸钙盐补钙剂及其生产方法。该生产方法是将L-天冬氨酸、L-赖氨酸或L-盐酸赖氨酸与无机钙盐放到反应釜中，加水在30～75℃时反应完全，然后脱色过滤，取滤液真空浓缩，结晶分离，最后干燥得到产品。产品组成为(重量比)：钙1-30％，L-赖氨酸1-98％，L-天冬氨酸1-98％。该生产方法直接使用成品原料，生产成本高，所得产品的溶解度为28.93g/100ml水，不太易溶于水，吸收性能较差。

                              发明内容

本发明的目的是要提供一种复合L-氨基酸钙生产方法，该生产方法成本低，产品易溶于水，吸收性能好。

本发明的目的是这样实现的：将重量比为14～16％鸡骨、重量比为3.7～3.9％鸡蛋壳、重量比为0.07～0.1％柠檬酸之原料和重量比为80～82％水加入反应罐中(鸡骨、鸡蛋壳、柠檬酸及水构成百分比)，在126～128℃温度下进行高压蒸煮1～2小时，然后粉碎打浆，再加盐酸调PH值至酸性，再加原料(即鸡骨、鸡蛋壳和柠檬酸)重量比的1～1.5％酸性蛋白酶在40～56℃下进行酶水解5～10小时，得酸性酶水解液；将重量比为15～20％鸡肉之原料和重量比为80～85％水加入另一反应罐中(鸡肉和水构成百分比)，在118～121℃温度下进行高压蒸煮1～2小时，然后粉碎打浆，再加氧化钙调PH值至碱性，再加原料(即鸡肉)重量比的1～1.5％胰蛋白酶在40～55℃下进行酶水解5～10小时，得碱性酶水解液。将两种酶水解液混合，在40～80℃下进行灭酶和缩合反应，再分离，然后加入脱色剂，在40～80℃下搅拌0.5～3小时进行脱色、脱腥、脱苦，再过滤，再在50～80℃真空浓缩，结晶，最后干燥，即得复合L-氨基酸钙之产品，产品为淡黄色粉剂。

在酸性蛋白酶进行酶水解过程中，可加入原料(即鸡骨、鸡蛋壳和柠檬酸)重量比的1～1.5％中性蛋白酶。

在胰蛋白酶进行酶水解过程中，可加入原料(即鸡肉)重量比的1～1.5％木瓜蛋白酶。

鸡肉可先进行沸水浴漂烫，去杂质血迹，再加入另一反应罐中。

可先去除上层脂肪再进行粉碎打浆。

脱腥剂为上述两部分原料(即鸡骨、鸡蛋壳、柠檬酸和鸡肉)重量比的1～2％活性碳，或1～2％茶叶和0.5％酵母膏。

干燥为冷冻干燥或喷雾干燥。