[实用新型]一种压力电烤炉

说明书

《技术领域》

本实用新型属于烘烤食物的装置，特别是带有压力的烘烤家禽肉类的电烤炉。

《背景技术》

云南传统风味食品“宜良烤鸭”的制作方法是，将处理好的鸭肉悬挂在专用烤炉中，再在底部放入木炭、松树枝叶，点燃后慢慢进行熏烤，这种制作方式要毁坏大量的森林资源，烘烤时间较长，燃烧产生的灰尘会有部分落在鸭肉上，不能使骨头酥化。近年来，市场上出现了烘烤家禽肉的电烤炉，主要由炉体、炉门、悬挂架、电热管和温控装置组成，虽然可节省能源，但仍烘烤时间长，在不使用添加剂的情况下骨头是不会酥化的。

《发明内容》

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种压力电烤炉，其结构简单，使用安全，不破坏森林资源，烹制的食物干净、卫生且快捷，不使用添加剂就可使鸡、鸭的骨头酥化。

解决本实用新型的技术问题所采用的方案是：在主要由炉体、炉门、悬挂架、电热管和温控装置组成的现有电烤炉基础上，在炉体上安装与炉膛相通的安全阀和泄压阀，炉门与炉体的接触面安装密封胶条，炉门上还装有与炉体连接的紧固螺栓。

本装置以电热管作为热源，采用普通的220V照明电为热源，不用再对森林砍伐，使用操作也更加方便，因此可保护森林资源，并且在烘烤食物时不再产生灰尘，故可保证食物的卫生。炉门采用密封的结构，加热时炉膛内的空气急剧膨胀，可在其中产生很高的压力，从而大大缩短烹制食物的时间，节省能源，并且在很高的压力作用下，可使骨头酥化，这样既保持了烤肉的特有风味，同时又可通过食用骨头补充人体所需的钙及微量元素，也解决了老、幼年人吃带骨烤鸡、烤鸭的不便。炉体上安装安全阀和泄压阀，保证了本烤炉使用安全，防止炉内的压力过高；在炉门上同时加装紧固螺栓，进一步确保了安全，避免在最薄弱的地方受破坏。

《附图说明》

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的剖视图；

图3为本实用新型的炉门示意图。

图中各标号依次表示：炉体1、炉门2、悬挂架3、电热管4、仪表控制箱5、安全阀6、泄压阀7、密封胶条8、紧固螺栓9、泄压管10、保温隔热层11、温度探头12、压力探头13、温度表14、压力表15、温度调节钮16、观察窗17、万向轮18。

《具体实施方式》

参见图1，在现有的由炉体1、炉门2、悬挂架3、电热管4和仪表控制箱5组成电烤炉基础上，本压力电烤炉的改进点是：在炉体1上通过泄压管10安装了与炉膛相通的安全阀6和泄压阀7，在炉门与炉体的接触面上嵌装有密封胶条8(详见图3)，同时还在炉门的边缘均匀分布安装了与炉体1连接的紧固螺栓9，使用时可从多个固定点将炉门2压紧在炉体1上，足以使炉门承受内部较大的工作压力，在这样较大的压力下，完全无需使用对人体有害的添加剂，就可使骨头酥化；见图2为了减少热能的散失并改善操作者的工作环境，炉体1采用了夹层结构，在夹层中间填充有保温隔热层11，炉膛中设置有温度探头12和压力探头13，温度探头12和压力探头13又分别与炉体1上的温度表14和压力表15连接(常规技术，未画出)，通过观察温度表14和压力表15的数据，可以及时旋转温度调节钮16来控制烹饪的环境；炉门1上装有透明的观察窗17(见图1)，可以直观地了解食物的烘烤情况；见图1，本烤炉的一件炉体1设置了二套独立的炉膛，仪表控制箱5装在两个炉门2之间，炉体底部装有万向轮18，可以满足中、小作坊移动灵活、产量大的特别要求。当不需要制作酥骨的烤鸡、烤鸭时，使用者可在烤制中完全打开泄压阀，使炉膛内处于常压状态。本压力电烤炉的炉门所装的密封胶条可采用密封效果好、对人体无毒的硅橡胶。