[发明专利]食品供应柜台

权利要求书

1.一种温度受控的食品供应柜台，包括：

沿食品供应柜台的长度方向延伸的用于接纳至少一个食品保持盘的由导热材料制成的至少一个通道，所述至少一个通道限定细长的盘接纳腔，该盘接纳腔沿食品供应柜台的长度方向延伸以便用于在沿该盘接纳腔的任何希望的位置处放置所述至少一个食品保持盘，

所述至少一个通道包括一组层中的至少两个层，所述一组层包括导热层、外部吸热层和用于保护所述导热层的内层，以及

温度控制系统，该温度控制系统包括用于加热所述至少一个通道以保持所述至少一个食品保持盘内保持的食品处于食品保持温度下的至少一个加热元件。

2.根据权利要求1的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述至少一个通道包括多个通道，所述多个通道中的每一个均与其它通道独立地被加热。

3.根据权利要求1的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述至少一个通道包括沿该通道的长度方向延伸的至少两个不同的温度区域，并且所述温度控制系统向每个所述温度区域内保持的食品保持盘提供可变的热量。

4.根据权利要求1的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述至少一个通道的所述至少两个层包括导热层以及外部吸热层和内层中的一个。

5.根据权利要求1的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述至少一个通道的所述至少两个层包括导热层和内层。

6.根据权利要求5的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述至少两个层还包括吸热层，该吸热层与所述导热层接触。

7.根据权利要求1的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述食品供应柜台是用于安装在现有的食品供应柜台上的改型设备。

8.一种温度受控的食品供应柜台，包括：

沿食品供应柜台的长度方向延伸的用于接纳至少一个食品保持盘的由导热材料制成的至少一个通道，所述至少一个通道限定细长的盘接纳腔，该盘接纳腔沿食品供应柜台的长度方向延伸以便用于在沿该盘接纳腔的任何希望位置处放置所述至少一个食品保持盘，

所述至少一个通道包括一组层中的至少一个层，所述一组层包括导热层、外部吸热层和用于保护所述导热层的内层，以及

温度控制系统，该温度控制系统包括用于加热所述至少一个通道以保持所述至少一个食品保持盘内保持的食品处于食品保持温度下的至少一个加热元件，

所述至少一个通道包括沿该通道的长度方向延伸的至少两个不同的温度区域，其中不同的温度区域内的食品可保持处于不同的食品保持温度。

9.根据权利要求8的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述温度控制系统向所述至少一个通道提供可变的热量。

10.根据权利要求8的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述至少一个加热元件具有可变的功率密度，以在不同的食品保持温度下加热不同的温度区域内的食品。

11.根据权利要求8的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述至少一个通道包括三个通道，并且所述至少一个加热元件包括一个用于加热所述三个通道中的每一个的加热元件。

12.根据权利要求11的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，每个加热元件具有不同的电阻，从而可将各个通道内的食品保持盘保持在不同的食品保持温度下。

13.根据权利要求12的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述温度控制系统具有操作员界面，该操作员界面使得可以同时调节每个通道的食品保持温度。

14.根据权利要求12的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述温度控制系统具有操作员界面，该操作员界面使得可以独立于其它通道的食品保持温度来调节每个通道的食品保持温度。

15.根据权利要求14的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述温度控制系统包括用于单独控制流过每个加热元件的电流的专用加热电路。

16.根据权利要求8的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述温度控制系统包括用于加热所述通道的所述至少两个不同的温度区域内的食品的至少两个加热元件。

17.根据权利要求16的温度受控的食品供应柜台，其特征在于，所述温度控制系统具有操作员界面，该操作员界面使得可以独立地调节每个温度区域的食品保持温度。