[发明专利]用于食品切片机的轨距板调节机构

说明书

相关申请的互相参考

本申请要求2005年8月26日提交的60/711,790号美国临时专利申请和 2006年2月7日提交的11/348,567号美国专利申请的权利，以上申请在此一 并引入作为参考。

技术领域

本发明总体涉及食品切片机，更特别涉及用于食品切片机的轨距板调节机 构的新设计，其提供更好的卫生环境，更容易操作和清洁，并且具有许多更好 的工作环境特征。

背景技术

多年来，已经证明手动和自动食品切片机的基本设计非常有效和耐用。尽 管对这些切片机已经进行各种重要改进，但是整个设计关于整体清洁、工作环 境或易于操作方面没有非常显著的改变。

现在，食品切片机用于在例如熟食店、超市和餐馆等各种环境中将例如肉、 干酪等许多食品切割成指定的少量。由于这些食品切片机倾向于由许多不同的 人每天使用很多小时同时提供所需的性能、安全和清洁，所以其必须非常耐用。

此外，由于食品切片机需要加工各种不同形状和尺寸的食品，同时还要易 于提供被切片的不同厚度的食品，所以其必须非常灵活。，特定食品经过切割 刀片移动的速度也能够在自动食品切片机上改变以提高生产能力。

为了改变被切片食品的厚度，设置可调节的轨距板和相应的轨距板调节机 构。操作者一般旋转旋钮或通过调节机构相对于切割刀片移动轨距板的类似结 构以改变食品的切片厚度。

发明内容

根据一实施方式，食品切片机设置具有支撑构件，该支撑构件包括基座部 分和与基座部分一体地构成的直立部分。直立部分包括固定于其上的用于切割 食品的旋转切割刀片和设置在直立部分中用于旋转切割刀片的至少一个电机。

基座部分包括滑动固定于其上的食品工作台，并且其可移动经过切割刀 片，用于在由切割刀片切片食品时容纳食品。还设置有可调节轨距板，用于确 定由切割刀片切片的食品的厚度。

轨距板调节机构固定于直立部分的上部，并与轨距板的上部直接连通，用 于由操作者相对于切割刀片调节轨距板，以确定待切片食品的厚度。

附图说明

参考以下描述和附图将更好地理解本发明，其中：

图1为根据本发明一个实施方式的食品切片机的右侧俯视透视图；

图2为图1食品切片机的正视平面图；

图3为图1和图2食品切片机的支撑部分的俯视透视图；

图4为图1和图2食品切片机的轨距板调节机构的俯视图，去掉了部分； 和

图5为图4的轨距板调节机构的可变螺距螺杆的透视图。

具体实施方式

本发明食品切片机总体由图1-2的数字10表示，其中，相同的部件由相 同的参考数字表示。尽管参考附图中示出的典型实施方式将对本发明进行描 述，但是应当理解，在不背离本发明教导的情况下，食品切片机10可以有许 多变化形式。本领域普通技术人员还将意识到有不同的方式来改变所公开的实 施方式的参数，例如尺寸、形状、或元件或材料的类型，均落入本发明和所附 权利要求的精神和范围内。

图1和图2示出了本发明食品切片机10的基本部件。食品切片机10基本 包括总体由参考数字12表示的食品加工部分；和总体由参考数字14表示的支 撑部分、壳体或构件。

食品加工部分12基本包括食品工作台16、推动臂或推动器18和产品工 作台支撑臂20。支撑部分14基本包括基座部分或构件22、直立部分或构件 23、旋转圆形切片刀或切割刀片24、环形挡板25、刀盖26、用于确定切片厚 度的可调节轨距板28和控制构件或操作者界面30，其具有用于轨距板28的 轨距板支撑和调节机构32和控制按钮34，如图2所示。

支撑部分14还包括设置在直立部分23内部的至少一个电机1，这是本领域已知的。 如果需要，除了用于自动移动食品工作台16的相关结构外，可在支撑部分14 内部设置第二电机(未示出)。

简要地，为手动切片，食品(未示出)放置在推动器18下面的食品工作 台16上，待切割或切片的端部搁置在轨距板28上，食品工作台16位于其前 面位置。操作者调节轨距板调节机构32，其相对于刀片24直接移动轨距板28， 以在其之间提供与食品切片所需厚度相应的切片厚度间距，并且切片越厚间距 越大。控制按钮34然后打开电机，依次旋转刀片24。