[发明专利]一种营养食品及其加工工艺

权利要求书

1、一种营养食品的配方，其特征在于：是由大米为主料配以由小米、糖类、小麦、黄豆、添加微量元素与维生素作为强化剂和适量的防腐剂而组成；原料采取以下重量百分比：大米20％-50％，小米10％-14％，糖类14％-24％，小麦14％-22％，黄豆7％-12％，强化剂5％-8％。

2、一种营养食品的制备方法，其特征在于：其生产工艺流程为：选料→磨粉→过滤→浸泡→加入辅料→混合搅拌→蒸制→加热罐装→杀菌冷却，具体包括如下步骤：

A、选料：选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的米为主料，选取饱满、无虫蛀、表皮无破损的小米、小麦、黄豆为辅料；

B、磨粉：将主料和辅料采用市场上通用的磨粉机磨成粉；

C、过滤：研磨好的原料用120目滤布过滤；

D、浸泡：将原料和辅料分别浸泡于不同容器的清水中，要求水浸过原料和辅料表面，其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化，浸泡时间为1-2天；

E、加入辅料：将小米，糖类，小麦，黄豆，强化剂作为辅料加入到盛放原料的器具内；

F、混合搅拌：将米与辅料按照大米20％-50％，小米10％-14％，糖类14％-24％，小麦14％-22％，黄豆7％-12％，强化剂5％-8％的比例进行混合并搅拌均匀；

G、蒸制：将主料和辅料放置在容器内，常压蒸煮20-40分钟；要求外硬内软，内无生心、疏松不糊、透而不烂，均匀一致；

H、加热罐装：将上述混合料加热至85℃左右后，装入大拉口的易拉罐中，用封罐机立即密封；

I、杀菌冷却：采用120℃以上的高温杀菌30分钟后，立即冷却至室温，确保产品保存期可达两年以上。

3、根据权利要求1所述的一种营养食品的配方，其特征在于：米为黑米、梗米、糯米、西米、籼米、香米、稻米中的一种或几种组合。

4、根据权利要求1所述的一种营养食品的配方，其特征在于：辅料为小米，糖类，小麦，黄豆，强化剂中的一种或几种组合。

5、根据权利要求1所述的一种营养食品的配方，其特征在于：糖类为麦芽糖、甜菊糖、蔗糖、葡萄糖中的一种或者几种组合。

6、根据权利要求1所述的一种营养食品的配方，其特征在于：强化剂由维生素A、维生素B，维生素C和维生素D和含有钙、磷、铁微量元素的化合物的混合物。

7、根据权利要求1所述的一种营养食品的配方，其特征在于：强化剂采取以下重量百分比组成：维生素A3％-13％，维生素B 5％-12％，维生素C2％-12％，维生素D8％-22％，钙5％-15％，磷3％-15％，铁6％-2％。

8、根据权利要求1所述的一种营养食品的配方，其特征在于：防腐剂的含量为0.1-1％。