[实用新型]高效聚能无烟灶

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种家用高效烹调炉具，更具体地说，它涉及一种高效节能、能将高温燃气全部聚合，多级重复洁净利用，从而实现仅用一个热源即可对多个炊具的食材同时进行炒、炸、爆、熘、煎、炝、蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤类多种烹调方式的熟制，并使高温燃气与食材加工区彻底隔离的洁净的烹调炉具。

背景技术

目前，大量使用的家用烹调炉具包括省柴灶、煤炉、液化气灶、天然气灶等。这些炉具的共同缺陷是：1、热效率不高，省柴灶热效率为30％～40％，燃气灶具一般为45％，节能煤炉一般在40％～60％，造成热效率不高的原因，主要是高温燃气热损失太大，约占总热损的40％～50％；2、使用功能单一，给生活带来不便，同一热源同一时间内只能对一种炊具、且只能以一种烹调方式熟制食物；3、高温燃气与食材加工区未能彻底隔离，使炉腔内易产生烟垢；4、高温燃气在室内自然排放，会对室内空气造成一定程度的污染。

目前，市场上还没有一种能有效克服上述缺陷的烹调炉具。

实用新型内容本实用新型的目的就是要克服现有技术中的不足，提供一种高效节能、健康、营养、清洁、方便的烹调炉具。本实用新型的高效聚能无烟灶，通过以下三种技术方案予以实现。

先介绍一款最简单的高效聚能无烟灶，或称单体灶型高效聚能无烟灶，它由供火灶、炒锅、炒锅锅圈、炒锅炉体、进火口、炉膛、一根或一根以上的高温燃气通道、耐热保温材料构成，它的技术要点是，当炒锅置于炒锅锅圈之上时，二者之交接处严密无空隙，炒锅锅圈又与炒锅炉体紧密连接，形成封闭的炉膛，高温燃气通道的一端开口于炉膛内，另一端开口于炒锅锅圈或炒锅炉体的上部，炒锅锅圈与炒锅炉体四周的夹层内均填充有耐热保温材料。当用炒锅进行炒、炸、爆、熘、煎、炝、蒸类烹调作业时，来自供火灶的火焰由进火口进入炉膛，一部分热能直接被炒锅吸收，由于炒锅锅圈与炉膛之间形成火焰强势聚集区，使其比现有技术开放式加热提高热效率10～15％，节能省时；还有一部份余热经高温燃气通道排出，通过管道连接，余热被引入聚能式系列炉灶做饭或是被引入余热热水器用来烧开水，余热热水器通过管道可以与太阳能热水器或电热水器实现并联，从而实现节能和优势互补的目的。供火灶可以配置成各类燃气灶或薪柴灶或煤灶。

高效聚能无烟灶的又一种灶型，或称两层复合型高效聚能无烟灶，是在炒锅炉体的上部，紧密连接有底层炉腔，底层炉腔上配置有炉腔门、玻璃观察窗、炉腔侧壁燃气通道、炉腔上底燃气通道、炉腔上底燃气通道堵、排油烟孔、排油烟孔堵、耐热保温材料。其技术方案的要点在于，所述的炒锅炉体的正面突出于底层炉腔的正面，目的是使炒锅操作更顺手，所述的炉腔侧壁燃气通道的下口与炒锅锅圈或炒锅炉体上部的高温燃气通道出口紧密连接，上口开口于底层炉腔的顶部，所述的炉腔门俯视为两扇可开、闭的圆弧形门，所述的两扇圆弧形门处于关闭状态时，圆弧形门与底层炉腔的各连接面保持良好的密封状态，在底层炉腔后侧的上方，开有一个排油烟孔，排油烟孔直径在100毫米～150毫米之间，所述的底层炉腔的夹层内填充有耐热保温材料，两扇圆弧形门的夹层内采用抽真空法或采用填充耐热保温材料法保温。打开底层炉腔门，在底层炉腔炒锅锅圈上支起炒锅，堵上底层炉腔上底燃气通道堵，同时拿去排油烟孔堵，即可进行炒、炸、爆、熘、煎、炝、蒸类烹调作业，油烟经排油烟孔排出，当须用压力锅或铝锅等炊具进行蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤类烹调作业时，堵上排油烟孔堵，同时拿去炉腔上底燃气通道堵，关好底层炉腔门，来自供火灶的火焰由进火口直接进入底层炉腔，即可对底层炉腔内的锅具的食材进行多种烹调方式的熟制。使用该型灶具，不论是进行炒、炸、爆、熘、煎、炝、蒸类烹调作业，还是进行蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤类烹调作业，总还有约30～50％的余热经炉腔侧壁燃气通道或炉腔上底燃气通道排出，通过管道将这部份余热引入余热热水器用来烧开水，可以达到很好的节能减排的效果。