[发明专利]植物乳杆菌发酵剂及其制备方法与专用菌株

权利要求书

1.一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，其保藏编号为CCTCC M 208150。

2.一种生产乳酸菌胞外多糖的方法，是发酵权利要求1所述的植物乳杆菌生产乳酸菌胞外多糖。

3.一种植物乳杆菌发酵剂，其活性成分为权利要求1所述的植物乳杆菌。

4.根据权利要求3所述的植物乳杆菌发酵剂，其特征在于：所述植物乳杆菌发酵剂中含权利要求1所述的植物乳杆菌2.1×10¹¹-4.8×10¹¹cfu/g。

5.根据权利要求3或4所述的植物乳杆菌发酵剂，其特征在于：所述植物乳杆菌发酵剂中还包括如下至少一种物质：脱脂乳粉、甘露醇、半胱氨酸盐酸盐、海藻糖、果糖、谷氨酸钠、葡萄糖和甘油。

6.根据权利要求5所述的植物乳杆菌发酵剂，其特征在于：所述植物乳杆菌发酵剂中包括脱脂乳粉、甘油、谷氨酸钠、海藻糖和果糖；所述发酵剂中，所述脱脂乳粉的含量为8.0-9.0g/100g，所述甘油的含量为0.7-0.9g/100g，所述谷氨酸钠的含量为2.4-3.0g/100g，所述海藻糖的含量为2.0-2.5g/100g，所述果糖的含量为1.8-2.2g/100g。

7.制备权利要求3至6中所述植物乳杆菌发酵剂的方法，包括如下步骤：

1)植物乳杆菌SC9 CCTCC M 208150在增菌改良乳清培养基中发酵培养；

2)步骤1)的菌体在0.85g/100mL生理盐水中处理25-30min，然后收集菌体；

3)向步骤2)收集的菌体中加入保护剂，获得所述发酵剂；

每升所述增菌改良乳清培养基包括如下物质：乳清840-850mL，蔗糖20-25g，大豆蛋白胨10-15g，酵母膏10-15g，乙酸钠5-6g，半胱氨酸盐酸盐0.5-0.7g，吐温80 1.0-1.5mL，盐溶液1.0-1.5mL，150-160mL胡萝卜汁、0.005-0.006mol氯化钙、7.5-8.5g干酪素；

所述盐溶液的组成如下：0.4g/L MgSO₄·7H₂O，0.15g/L MnSO₄·4H₂O，0.18g/LFeSO₄·7H₂O，0.05g/L NaCl；

所述保护剂选自如下至少一种：甘露醇、半胱氨酸盐酸盐、海藻糖、果糖、谷氨酸钠、葡萄糖和甘油。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：所述保护剂为脱脂乳粉、甘油、谷氨酸钠、海藻糖和果糖的混合物；每100g所述菌体中加入45-50g所述脱脂乳粉、4.0-4.5g所述甘油、14.0-16.0g所述谷氨酸钠、12.0-13.0g所述海藻糖、12.0-13.0g所述果糖。