[发明专利]蒸汽发生器、烹饪装置、使蒸汽发生器工作或者制造蒸汽发生器的方法以及冷却加热装置的方法

权利要求书

1.蒸汽发生器，尤其是用于烹饪装置(464)的蒸汽发生器，包括至少一个容器(112，312)以及至少一个具有加热面的加热装置(128，228，248，254，328)；所述容器(112，312)具有用于待蒸发水(118，218，318)的供水区；所述加热装置(128，228，248，254，328)将待蒸发水(118，218，318)加热至沸点成为蒸汽；且所述容器具有供蒸汽区，用来将所产生的蒸汽从所述容器(112，312)中送出，或者使得所产生的蒸汽沿着流动，其特征在于，所述加热面设在所述供水区上，且必要时也设在所述供蒸汽区上。

2.根据权利要求1的前序部分的蒸汽发生器，其特征在于，在所述容器(112，312)的内腔中安装有用来减小自由空间的排水体(120，220)，所述排水体(120，220)的外轮廓基本上平行于所述容器(112，312)的内轮廓延伸，优选具有相应的、类似的走向。

3.根据权利要求1或2所述的蒸汽发生器，其特征在于，在所述容器(112，312)的表面(126)上的加热装置(128，228，248，254，328)质量轻或者是一种厚膜加热装置(130，230，250，330)，优选仅将其涂覆在不包括底部区域的内侧面和/或者外侧面上。

4.根据权利要求2所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述排水体(120，220)是空心体，尤其可以将其设计成管状，优选设计成立管(122，222)型式，且管状的排水体(120，220)的下端区域尤其是水密封地与所述内腔的表面相连。

5.根据上述权利要求中至少一项所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述容器(112，312)基本上成杯形，且所述加热装置(128，228，248，254，328)至少局部地布置在所述容器(112，312)的外侧面(126)的一个区域内、布置在所述容器(112，312)的底面(116，216)的一个区域内、和/或布置于容器(112，312)内的排水体(120，220)的内侧面或者外侧面(246)的一个区域内。

6.根据权利要求5所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述加热装置(128，228，248，254，328)布置在所述容器(112，312)的下方壁体区域内，优选就在底部之前，使得加热装置(128，228，248，254，328)在容器(112，312)的侧面(126)的区域内至少局部包围所述容器(112，312)，从而界定所述供水区。

7.根据权利要求6所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述容器(112，312)的直径D与所述容器(112，312)的被加热装置(128，228，248，254，328)覆盖的区域(126)的高度H之比在0.25至10之间，尤其可在1至5之间，且被加热装置(128，228，248，254，328)覆盖的区域的高度、亦即供水区的高度，基本上确定为所述容器(112，312)的最小水位高度(138)。

8.根据上述权利要求中任一项所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述加热装置(128，228，248，254，328)是容器(112，312)中待蒸发水(118，218，318)的液位传感器和/或是温度传感器，所述蒸汽发生器(110，210，310，410)优选具有用来对液位传感器输出的传感器信号进行分析的控制装置，且所述加热装置(128，228，248，254，328)具有正温度系数。

9.根据上述权利要求中任一项所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述加热装置的单位面积功率大于20W/cm²，优选在25W/cm²至75W/cm²之间；且容器中每单位水量的功率在没有权利要求3所述排水体的情况下大约为10W/ml，而在有权利要求3所述排水体的情况下则大约在30W/ml至100W/ml之间。

10.具有上述权利要求中至少一项所述蒸汽发生器的烹饪装置，所述烹饪装置(464)是一种蒸汽炊具。