[发明专利]一种营养挂面及其制备方法

权利要求书

1.一种营养挂面的制备方法，是以下述重量份数的物质为原料：

面粉    93～98    核桃仁    3～8

枣      2～8      枸杞      3～9

山楂    2～10     盐        1～4

按照以下步骤制备获得：

1)将红枣，枸杞、山楂去核，加入其总重量10～15倍的水浸泡1～2h，煮沸30min，过 滤，得到第一次浸提液；

2)在过滤第一次浸提液后的浆渣中加入浆渣重量8～10倍的水煮沸30min，过滤，得到 第二次浸提液，过滤第二次浸提液后的浆渣中再次加入浆渣重量5～6倍的水煮沸30min，过 滤，得到第三次浸提液；

3)合并三次浸提液，加入核桃仁，浸泡6～10h，打浆制成浆液；

4)将上述浆液浓缩至面粉重量的1/5～1/4，加入盐和面粉，搅拌均匀和成面团，制成 面条；

5)将面条蒸煮到7成熟，烘干，切断，制成挂面成品。