[发明专利]用于生产和分配液态或半液态消费食品的机器

说明书

本发明涉及一种用于生产和分配液态或半液态消费食品的机器。

本发明尤其(尽管并不限制本发明概念的范围)涉及用于生产和分配碎冰 饮料、果汁冰糕、冰淇淋、软冰淇淋、奶油、冰淇淋蛋糕、酸奶等的机器以及 用于生产和保存冰淇淋、奶油、沙司、汤的混合物以及一般混合物等的机器。

众所周知，上述类型的机器包括：一个或多个用于基本产品的容器，基本 产品包括例如液体乳酪、冰淇淋、果汁等的产品的混合物；和供应回路，沿着 该回路有各个装置，包括制冷装置，这些装置用于基础产品的处理和加工，并 且，在回路的输出端有分配装置，该分配装置由设计成能够收集成品的喷嘴或 旋塞(搅打奶油、冰淇淋、碎冰饮料等)构成。

这样的机器包括一个降低基本产品温度所需的制冷系统。

现有技术的机器的制冷系统包括一个由适当制冷剂填充的回路，该系统根 据已知制冷循环运行。

所用的制冷剂为例如：全卤代且分子中无氢的CFCs(氯氟化碳类)(如R11， R12，R12B1)，部分卤代且分子含氢的HCFCs(含氯氟烃)，(如R22)，部分卤 代、不含氯且分子中含氢的HFCs(含氟烃)(如R32、R134a、R410A、R407C)。

不利地是，用于该机器的这些制冷剂是合成的且昂贵的，而且它们的利用 率是有限的。

此外，需要注意的是这些制冷剂对环境具有重大的影响，例如与大气臭氧 层的损耗和温室效应的增强有关。

所用的制冷剂，如碳氢化合物(例如丙烷R290和异丁烷R600a)。

不利地是，用于机器的这些制冷剂是易燃的并是潜在地易爆炸。

在上下文中，本发明的技术目的在于提供一种用来生产和分配液态和半液 态的消费食品的机器，该机器可解决上述缺点。

尤其地，本发明的目的在于提供一种用于生产和分配液态和半液态消费食 品的机器，该及其是经济的、安全的且易于制造的。

此外，本发明的目的在于提供一种用于生产和分配液态和半液态消费食品 的机器，该及其结构紧凑、尺寸小巧并具有低环境影响的。

因此，本发明所达到的技术效果和所述目的为用以生产和分配液态和半液 态消费食品的机器具有一项或多项附加权利要求所述特征。

本发明的更多特征和优点在下列优选地但非限定性的用以生产和分配液态 和半液态消费食品的机器的具体实施方式的说明中更为显现，在附图中具体描 述，其中：

-图1是根据本发明的一种用来生产和分配液态和半液态的消费食品的机器 的第一个具体实施方式的示意图；

-图2是图1中机器的第二具体实施方式示意图；

-图3是生产和分配液态和半液态的消费食品的机器的另一个具体实施方 式；和

-图4是根据本发明的生产和分配液态和半液态的消费食品的机器的细节示 意图；

参考附图，数字1表示整个根据本发明的用来生产和分配液态和半液态消 费食品的机器。

尤其地，如图1的实施例所示，机器1用于搅打和冷冻。

或者，根据图2，机器1为用于生产和分配冰淇淋的自巴氏杀菌软冰淇淋机 器。

在另一个实施例中，如图3所示，机器1是用于生产和/或分配碎冰饮料等 的碎冰饮料制造机。

还需要注意的是，在未图示的具体实施方式中，机器1可能是一台奶油搅 拌器或巴氏杀菌器或奶油蒸煮机，或最后，为用于生产冰淇淋蛋糕的机器。

无论如何，机器1包含至少一个含有消费产品的基本产品的容器2。使用未 图示的处理和加工装置来混合并冷却所述基本产品，以获得消费产品。

为了此目的，在容器2中有一个混合元件(无图示)，所述混合元件由合适 的发动机旋转驱动。

机器1还包括一个制冷系统3，其作用于容器2以从后者中除去热量，因而 在消费产品制备步骤中冷却和/或冷冻基础产品。

该制冷系统3包括一种被设计成根据预先确定的制冷循环来加工的制冷剂。 特别参见所描述的具体实施方式，该制冷剂为二氧化碳(CO₂)，且建立制冷系 统3，以对所述制冷剂进行跨临界蒸汽压缩制冷循环。

与例如HFCs(R-134a和R-404A)和碳氢化合物的传统制冷剂相比，基本 不同在于，二氧化碳的临界温度值为31℃，那就是说，相当于温暖气候的国家 的夏天最高的环境温度。