[发明专利]一种含薄荷、黄瓜、豆浆的冷冻饮品

权利要求书

1.一种含有薄荷、黄瓜、豆浆的冷冻饮品，其中，以重量百分比计， 该冷冻饮品的原料组成包括：

甜味物质：10-60％；薄荷浆、黄瓜泥和豆浆的混合浆料：10-20％；奶 粉：3-8％；植物油：3-8％；稳定剂：0.05-0.2％；余量为水；

其中，所述甜味物质为蔗糖、糖浆和阿斯巴甜中的一种或几种的组合；

其中，所述薄荷浆、黄瓜泥和豆浆的混合浆料中，薄荷浆、黄瓜泥、 豆浆的重量比例为3∶25∶50至0.5∶25∶50；

其中，所述薄荷浆是将薄荷与水的混合物进行煮制、粉碎制备得到的， 并且，1重量份所述薄荷浆中含0.2-0.5重量份薄荷；

其中，所述黄瓜泥是将黄瓜与水的混合物进行煮制、粉碎制备得到的， 并且，1重量份所述黄瓜泥中含0.2-0.7重量份黄瓜；

其中，所述豆浆是将豆子加水浸泡、并将豆子与水的混合物进行煮制、 粉碎制备得到的，并且，1重量份所述豆浆中含0.1-0.5重量份豆子。

2.如权利要求1所述的冷冻饮品，其中，所述植物油包括大豆油、花 生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、橄榄油、棕榈油和山核桃油中的一种 或几种的组合。

3.权利要求1或2所述的含有薄荷、黄瓜、豆浆的冷冻饮品的制备方 法，其包括以下步骤：

按照冷冻饮品的原料组成，将甜味物质、奶粉、植物油和稳定剂加入 配料锅中进行升温熬煮；

当温度达到70-85℃时，加入薄荷浆、黄瓜泥和豆浆的混合浆料，搅拌 均匀后，再进行包括均质、杀菌、冷却、老化、凝冻或灌模、冻结的后续 步骤。

4.如权利要求3所述的方法，其中，该方法还包括制备薄荷浆的步骤：

将薄荷茎叶洗净后与水混合得到混合物，加热煮至1重量份混合物中 含0.2-0.5重量份薄荷；

将混合物粉碎至细度2-50微米，即得到薄荷浆。

5.如权利要求3所述的方法，其中，该方法还包括制备黄瓜泥的步骤：

将黄瓜洗净后，与开水混合得到混合物，加热煮沸至1重量份混合物 中含0.2-0.7重量份黄瓜；

将混合物粉碎至细度2-50微米，即得到黄瓜泥。

6.如权利要求3所述的方法，其中，该方法还包括制备豆浆的步骤：

将豆子清洗后，用水浸泡6-16小时；

将豆子取出后，与水混合得到混合物，加热至98℃以上并保持5分钟 以上，直到1重量份混合物中含0.1-0.5重量份豆子；

将混合物粉碎至细度2-50微米，即得到豆浆。