[实用新型]面点食品蒸盘

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品烹调器具，具体地说涉及一种用于蒸制面点食品的蒸盘。

背景技术

目前，食品行业用于蒸制发酵面点食品的蒸盘，通常为一种底面有透气孔的，平底方形的不锈钢蒸盘，这种蒸盘的缺点是，将面点食品放在蒸盘上蒸制时，面点食品会压盖住部分透气孔，蒸汽不能畅顺流动，影响面点食品的蒸制质量，也影响热能的充分利用。

发明内容

本实用新型的目的是提出一种能保证蒸汽顺畅通过蒸盘，提高面点食品蒸制质量的新型面点食品蒸盘，以克服现有蒸制面点食品蒸盘所存在的弊端。

为实现上述目的，本实用新型采用以下的技术方案：所设计的面点食品蒸盘，包括周边有突起盘沿的方形不锈钢盘体，其特征在于该盘体的内底表面具有多条纵向或横向或纵横交错的凸棱，凸棱的高度为1.0～5mm，凸棱的底部宽度为3～10mm，相邻纵向凸棱之间的间距或/和相邻横向凸棱之间的间距为15～100mm，在各凸棱之间的盘面上布设有很多个透气孔，透气孔的孔径为2～10mm。

本实用新型设在盘体内底表面的凸棱，包括纵向凸棱、横向凸棱最好是平行设置，即纵向凸棱或/和横向凸棱相互平行。优化的设计方案是在盘体的内底表面同时设有纵向凸棱和横向凸棱，且纵向凸棱和横向凸棱相互垂直。

所述的凸棱的截面形状可为三角形、直角方形、梯形或半圆形。

所述的透气孔在各凸棱之间的盘面上要均匀布设。

本实用新型根据发酵面点食品蒸制的特点和要求，专门为蒸盘的盘体内底表面设计了独有的凸棱结构，其有益技术效果是：在蒸制面点食品时，面点食品将通过凸棱托架在蒸盘的透气孔之上，从而保证蒸汽能通过蒸盘上的透气孔畅顺流动，使面点食品均匀受热，既提高了面点食品的蒸制质量，又充分利用了蒸汽的热能。

附图说明

图1是本实用新型一种实施例的正面视图；

图2是图1的侧面视图(即图1的仰视图)；

图3是图2局部A的放大剖视图。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的结构细节做进一步的详细说明。

实施例

如图1至图3所示，本面点食品蒸盘包括一方形不锈钢盘体1，该盘体的周边具有突起的盘沿，盘体的长、宽、高尺寸分别为：640mm、440mm、20mm，在盘体的内底表面具有多条凸棱2，凸棱2由多条纵向凸棱2a和多条横向凸棱2b构成，各纵向凸棱2a和横向凸棱2b相互垂直，分隔形成很多井形的结构，所述的凸棱(包括纵向凸棱2a和横向凸棱2b)的高度为2mm，凸棱的底部宽度为5mm，凸棱的截面形状呈半圆形(如图3所示)，相邻纵向凸棱2a和相邻横向凸棱2b的间距均为30mm，在各凸棱之间的盘面上布设有很多透气孔3，这些透气孔均匀分布在由各条凸棱分隔成的井形范围内。

本面点食品蒸盘可由厚度为0.6mm的不锈钢板整体压制而成。