[实用新型]一种水热食品保温柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品保温设备，特别涉及一种水热食品保温柜，该水热柜采用电加热管加热水产生蒸汽，利用蒸汽将柜中餐盘内的食品保持恒定温度。

背景技术

目前市场上销售的现场制做食品的水热保温柜，其保温原理是将柜中食品盒下充满水，然后通过在水中设置的电加热管加热水产生蒸汽，由于电加热管直径至少要10mm，为了保证柜中食品盒下有水蒸汽产生，目前的柜中食品盒下为一个平底的热水箱，热水箱中必须要装有不低于15mm的水否则特别容易发生干烧现象，此种结构用水量大，为了保持水的温度用电量也大。

发明内容

本实用新型的目的是提出一种水热食品保温柜技术方案，该保温柜采用分隔储水结构减少了水用量，在保持相同温度的情况下降低了用电量，节约了能源。

本实用新型的技术方案是这样实现的，一种水热食品保温柜，包括柜体和设置在柜体中的热水箱，柜体包括前侧板、后侧板、底侧板、左侧板和右侧板；所述热水箱底部平面设有一个下凹的水槽，在下凹的水槽中设置有上水管、溢流管、泄水口，下凹的水槽中还设置有电加热管、双浮子上下液位控制器和温度传感器；所述泄水口设置在下凹水槽的底部，所述溢流管的溢流口设置高于水箱底部平面，所述液位控制器的下水位控制浮子设置高于水槽中的电加热管，所述液位控制器的上水位控制浮子设置低于溢流管的溢流口。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型比传统水热食品保温柜节水1/3、加热速度快，节电50％以上；

具有上下水位自动控制的功能和防烧干功能，结构简单。

下面结合附图和实施例对本实用新型作一详细描述。

附图说明

图1本实用新型结构横向剖视示意图；

图2本实用新型水箱结构主视示意图；

图3本实用新型水箱结构侧视示意图；

图4本实用新型水箱结构俯视示意图。

具体实施方式

实施例：

一种水热食品保温柜实施例，参见图1，图2，图3和图4，所述保温柜包括柜体1和设置在柜体中的热水箱2，热水箱上盖为食品盒隔板2-1，柜体包括前侧板1-1、后侧板1-2、底侧板1-3、左侧板和右侧板，活动翻盖1-4(也可以是平拉活动盖)；所述热水箱底部平面22设有一个下凹的水槽2-3，水槽的宽度是水箱底部平面宽度的1/3至1/4，下凹水槽的下凹深度约为70mm至150mm，在下凹的水槽中设置有上水管3、溢流管4、泄水口5，下凹的水槽中还设置有电加热管6、双浮子上下液位控制器7和温度传感器8；所述泄水口设置在下凹水槽的底部，所述溢流管的溢流口设置高于水箱底部平面约10mm至15mm，所述双浮子上下液位控制器的下水位控制浮子设置高于水槽中的电加热管，所述双浮子上下液位控制器的上水位控制浮子设置低于溢流管的溢流口。

所述双浮子上下液位控制器的上水位控制浮子设置低于溢流管的溢流口大约2-5mm，以保证水可以漫布热水箱的底部平面。

本实施例下凹水槽的下凹深度约是100mm或120mm中的一种，所述下凹水槽的形状可以是矩形或弧形的一种。

在所述柜体前侧板、后侧板、底板内设置有20mm至60mm厚的无氟发泡保温层1-5，保温层材料使用的是无氟聚氨酯发泡剂，柜体的左侧和右侧由于使用中将几个柜并排放置，因此左侧和右侧视使用情况不加保温层或加保温层。

所述的双浮子上下液位控制器是市场上销售的型号L-200A。

在所述的上水管的进水管上设置有电磁开关阀，用以控制上水管的上水。

为了防止上水时水的落水波浪对双浮子上下液位控制器水位控制的影响，所述上水管出水口为斜坡口，即斜截面，本实施例为45度截面，出水口背向双浮子上下液位控制器安装位置；并且所述双浮子上下液位控制器与上水管水平距离大于500mm；当然也可以采用增加其他阻波器方法，以减少液击波纹对浮子控制的影响，本实施例方法简单实用。

上述结构的水热食品保温柜热水箱与传统的保温柜一样，水是漫布在全部食品盒的底部，产生的蒸汽可以均匀地对食品加温、保温，而水的使用量只是传统保温柜的1/3，由于需要加温的水少了，所以加热速度快，电能节省了50％以上，因此具有节水和省电效果。

本实用新型的工作原理是，水箱初始上水，当水位上升没过电加热管达一定高度时，电加热管通过双浮子液位控制器的下浮子控制使其通电加热；当水位达到上浮子控制的液位时，供水电磁阀失电关闭，停止供水；若因加热水量蒸发等原因，水位降低，上浮子控制供水电磁阀开启，实现上水，如此往复；当特殊情况及清扫排水、水位低于下浮子的控制范围时，先行停止电热管的加热，防止干烧。人工清洁时一般要求是先行切断电源再操作。水温控制是：将水温设置在所需要的温度，电加热管开始工作，水温升高，当水温达到设定温度(通过温度传感器测得的温度)，电加热管停止工作。