[发明专利]矿物质氨基酸多糖复合物

说明书

相关申请的交叉引用

本申请要求2008年7月9日提交的美国临时申请序列号61/079,176的优先权，该份申请通过引用全文纳入本文。

技术领域

本发明涉及包含矿物质-氨基酸化合物和多糖的复合物，包括组合物和制备及使用此类复合物的方法。

背景

为健康计，人类饮食的一部分要求是矿物质。例如：钙是骨和牙齿的主要组分；铁是血红蛋白的基本成分；铜、镁和锌是各种酶的辅因子；锰和硒可用作抗氧化剂并有助于内皮完整性。矿物质缺乏可导致健康状况差和特定的病症。人体需要可溶形式的微量矿物质，例如钙、铁、铜和锌以提供血流内生物可利用的金属离子。然而，随着高度加工和方便食品的增多，担心当今情况下典型饮食中包含的此类矿物质水平可能不够。

食品中发现的天然矿物质常螯合或结合在有机基质内。然而，饮食添加物中发现的矿物质常是无机盐的形式，例如矿物质硫酸盐。这些无机矿物质具有更强反应活性并能在消化道内催化自由基产生，而所述自由基与各种变性疾病或病症有关。

概述

本发明提供包含矿物质-氨基酸化合物和多糖的复合物。例如，本发明提供含有此类复合物的组合物和制备及利用此类复合物的方法。

本文提供通过以下方法制备的复合物，所述方法包括在约100°F至约180°F，例如160°F的温度下加热包含水、一种或多种矿物质-氨基酸化合物和一种或多种多糖的组合物以形成所述复合物。在一些情况中，该方法还包括干燥该复合物。在明显情况中，加热所述复合物约5分钟至约30分钟，例如约20分钟。

另一方面提供制备复合物的方法。该方法包括在约100°F至约180°F的温度下加热包含水、一种或多种矿物质-氨基酸化合物和一种或多种多糖的组合物以形成所述复合物。

本文还提供包含两种或更多种矿物质-氨基酸多糖复合物的组合物。在一些情况中，所述两种或更多种矿物质-氨基酸多糖复合物可选自下组：钙氨基酸聚果糖复合物(calcium amino acid polyfructose complex)；铁氨基酸聚果糖复合物；碘氨基酸聚果糖复合物；镁氨基酸聚果糖复合物；锌氨基酸聚果糖复合物；硒氨基酸聚果糖复合物；铜氨基酸聚果糖复合物；锰氨基酸聚果糖复合物；钼氨基酸聚果糖复合物；和硼氨基酸聚果糖复合物。在一些情况中，所述组合物还包含维生素A；维生素C；维生素D；维生素E；维生素K；硫胺素；核黄素；烟酸；维生素B6；叶酸盐；维生素B12；生物素；泛酸；和磷中的一种或多种。

在一种情况中，所述组合物的每日剂量包含：

a.1-5000IU维生素A；

b.30-240mg维生素C；

c.1-600IU维生素D；

d.15-60IU维生素E；

e.0-56μg维生素K；

f.1.5-15mg硫胺素；

g.1.7-17mg核黄素；

h.20-100mg烟酸；

i.2-20mg维生素B6；

j.200-800μg叶酸盐；

k.6-18μg维生素B12；

l.20-400μg生物素；

m.10-200mg泛酸；

n.200-1000mg钙盐或复合物；

o.0-18mg铁氨基酸聚果糖复合物；

p.0-300mg磷；

q.100-300μg碘氨基酸聚果糖复合物；

r.100-400mg镁盐或复合物；

s.5-30mg锌氨基酸聚果糖复合物；

t.35-150μg硒氨基酸聚果糖复合物；

u.1-5mg铜氨基酸聚果糖复合物；

v.1-5mg锰氨基酸聚果糖复合物；

w.60-360μg铬氨基酸聚果糖复合物；

x.50-150μg钼氨基酸聚果糖复合物；和

y.0-300μg硼氨基酸聚果糖复合物。

在某些情况中，所述组合物的每日剂量包含：

a.3000IU维生素A；

b.150mg维生素C；

c.200IU维生素D；

d.30IU维生素E；

e.28μg维生素K；

f.15mg硫胺素；

g.17mg核黄素；

h.75mg烟酸；

i.10mg维生素B6；

j.800μg叶酸盐；

k.12μg维生素B12；

l.300μg生物素；

m.20mg泛酸；

n.250mg钙盐或复合物；

o.9mg铁氨基酸聚果糖复合物；