[发明专利]一种低糖、低热量的维生素饮料

说明书

技术领域

本发明属于食品饮料领域，涉及一种维生素饮料，具体指一种低糖、低热量的维生素饮料。

背景技术

近几年，随着环境质量的下降和人们生活压力的增加，使得处于亚健康状态的人群日渐增多，同时随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人健康问题，逐渐开始选择健康的食品和饮品。富含维生素的饮料在日常生活中日益成为人们喜爱的饮品，但是现有的维生素饮料中含有多种化学添加成分，如人工合成甜味剂，还含有过多蔗糖，过量摄入这些物质严重危害着人们的身体健康，对糖尿病、肥胖症和高血脂患者来说更是有百害而无一利，更不能满足广大消费者对营养和健康的需求。虽然零热量的维生素饮料已逐步进入消费市场，但其最佳饮用者仅为忌糖群体即糖尿病和肥胖症患者，而对广大健康消费群体来说，因其不含有任何热量，而不能有效地补充人体的能量消耗，无法满足机体正常的热量需求。此外，现在市场上销售的维生素饮料口味繁多，饮料中所添加的各种风味剂使维生素、蔗糖失去了它们纯正自然、清香甘甜的味道。

发明内容

本发明的目的是克服现有维生素饮料的不足，提供一种有良好口感且富含维生素的低糖、低热量饮料，既能降低饮用含大量蔗糖饮料带来的健康危害，又能补充人体过多消耗的热量，使得消费者在保持健康的同时，又具有维持机体正常活动的能量，并且能够保留甜菊糖、蔗糖和维生素自身特有的纯正自然、清香甘甜的味道。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种低糖、低热量的维生素饮料，主要原料包括：复合维生素、甜菊糖、蔗糖、酸味剂和纯净水。在100份成品饮料中，各主要原料的重量含量为：复合维生素0.005-0.025份、甜菊糖0.10-3.5份、蔗糖5.0-15.0份、酸味剂0.01-0.05份，其余为纯净水。其中，复合维生素为固体粉末，甜菊糖为固体颗粒，蔗糖为固体颗粒，酸味剂为晶体。

所述的复合维生素，包括如下维生素组分：维生素C、维生素E、维生素B₃、维生素B₅、维生素B₆、维生素B₁₂。

进一步，各维生素组分在100份成品饮料中的重量含量为：维生素C0.002-0.008份、维生素E 0.001-0.005份、维生素B₃ 0.001-0.005份、维生素B₅ 0.0005-0.005份、维生素B₆ 0.00045-0.001份、维生素B₁₂ 0.00005-0.001份。

所述的甜菊糖在本发明中作为增甜剂，是从菊科植物甜叶菊的叶片中提取的天然甜味剂。甜菊糖主要成分包括RA(Rebaudioside-A)和STV(Stevioside)。甜菊糖中的其余成分为Renaudiside-B，Renaudiside-C，Renaudiside-D，Renaudiside-E，Dulcoside-A，Dulcoside-B。其中RA和STV在甜菊糖中的重量比例为RA∶STV＝(0.1-99.9)∶(99.9-0.1)，优选为RA∶STV＝(5.00-95.00)∶(95.00-5.00)。RA和STV的总重量占甜菊糖重量的60-99％，优选为70-90％。

所述的酸味剂选自苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸或葡萄糖酸。

本发明的有益效果是：

所述低糖、低热量的维生素饮料中各组分的保健作用列举如下：

1、本发明以甜菊糖为主要甜味剂，甜菊糖具有纯天然、高甜度、几乎无热值、味道好和安全无毒的特点，替代了现有维生素饮料中的蔗糖及其他化学合成甜味剂，降低了饮料的含糖量和热值，相同甜度时，甜菊糖的热量仅为蔗糖的1/400-1/300，因此扩大了消费人群。

2、本发明中添加的蔗糖，是一种天然有机物，食用后分解的最终产物为二氧化碳和水并产生供给脑组织功能、肌肉活动和维持体温的能量。蔗糖还可以促进机体ATP(三磷酸腺苷)的合成，有利于氨基酸的活力与蛋白质的合成。由蔗糖分解成的葡萄糖作为能源物质对脑组织和肺组织都十分重要，是构成机体的重要物质。此外，蔗糖对钙、铁等矿物质有促进吸收的作用。

3、本发明中含的有维生素C，复合后能促进人体对铁和钙等矿物质的吸收利用，提高机体免疫力和抗氧化功能。

4、本发明中含有的维生素E，复合后能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力，改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老。