[发明专利]一种能够稳定餐后血糖功能的保健食品

说明书

技术领域

本发明是涉及食品技术领域中能够稳定餐后血糖功能的保健食品，是采用多种杂粮米、面粉、真菌、生物酶，经海藻酸钠粉的包埋固定化，制做出具有缓释降糖作用的多种米、面膳食。

背景技术

目前，我国糖尿病患者以达9800万人。绝大多数的患者都是靠降糖药物和注射胰岛素来维持治疗。有些患者靠控制饮食的方法虽有一些效果，但时间长久会导致机体营养不良，免疫力低下，受损胰岛细胞得不到充分修复而产生功能紊乱，至使绝大多数的糖尿病患者长期用药加饮食控制乃获效甚微，餐后血糖波动幅度仍然较大，而且糖尿病患者的心血管疾病病死率的增高就与餐后2小时血糖有关。因此，采用独特的缓释降糖食疗方法，控制餐后血糖峰值的纯天然食品，目前在国内市场上还不多见。

发明内容

本发明的目地是为糖尿病患者提供一种能够稳定餐后血糖功能的保健食品，其方法是：

1、黑小麦全粉

黑小麦中富含碳水化合物，约占70％，蛋白质占10％，矿物质、维生素含量丰富，营养价值极高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

2、小麦全粉：

小麦别名淮小麦，它是世界上分布最广栽培面积最大的谷类作物。主要用其子粒制成面粉，小麦内含三大营养，蛋白质11.2克/百克，脂肪1.5克/百克，碳水化合物71.5克/百克。矿物质、维生素含量也后丰富，尤其是麦粒表层的营养要高于子粒内的含量，因此，采用小麦全粉作为缓释降糖食品的原料，比食用精面粉的营养要丰富的多。

3、裸燕麦

裸燕麦是燕麦中的一种，即莜麦、油麦、玉麦、裸燕麦等。裸燕麦是一种低糖、高蛋白、高脂肪、高能量食品，不含胆固醇，膳食纤维含量为5.3克/百克，是国家有关部门评出的十大健康食品之一。

●裸燕麦性平，味甘；具有补虚健脾、滑肠、止血之功效。可适用于治疗病后体虚、盗汗、血崩、便秘等病。现代医学研究认为，裸燕麦所含的脂肪酸，对高血脂有预防和治疗作用，且降低血脂的功能不亚于目前市售的名药。因而，经常食用裸燕麦，对软化血管、降低血脂，防止高血压、冠心病均有极高的益处。

●裸燕麦中还含有一种对人体极其有益的亚油酸，每50克的裸燕麦中，所含的亚油酸相当于10粒“脉通”药物中的含量。故裸燕麦具有抑制胆固醇升高，对心血管疾病起到一定的预防作用。每日只要食用50克裸燕麦，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三脂下降76毫克。所以经常食用裸燕麦尤其对高血脂、肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病患者具有非常好的食疗功效。

4、苦荞麦

苦荞麦又称鞑靼荞麦，其营养极为丰富，是现代人们最好的保健食疗佳品。

●苦荞麦性凉，味甘；具有下气消积、止带浊、消瘰疬的功效。适用于治疗慢性湛泻、肠胃积滞、赤白带下、瘰疬等病症。

●苦荞麦中的矿物质，维生素、烟酸、芦丁和生物黄酮等化合物，对抑制人体凝血块的形成，促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抗栓塞和降低血胆固醇具有非常好的作用，是糖尿病患者理想的降脂降糖食品。

5、糙米

糙米是收获的稻谷晒干后脱粒，再用机器剥掉最外一层的米，自外开始以稻谷皮、胚芽、胚乳构成。如果将糙米经碾米机处理之后，就成了白米，把糙米种到土里还可以发芽。

●糙米所含的脂肪，蛋白质，维生素B1、B2等营养成分相当丰富，是现代人理想的食疗佳品。

●糙米具有利尿、减肥、增强人的元气和促进脾胃的功能，其所含的植物纤维能促进大小肠的收缩运动，对便秘有较好的疗效。除此之外，糙米还可以分解和吸收胃肠道中的营养成份，排除有害物质，对防止女性秃顶、预防糖尿病、皮肤病、心脑血管等疾病都有非常好的改善作用。

6、薏米

由于薏米的营养价值很高，在禾木科植物中居第一位，因而被誉为“世界禾木科植物之王”。在欧州称它为“健康之禾”。18世纪后薏米传入日本，日本民间一直把它视为珍贵的保健滋补品，薏米在我国是一种食药皆佳粮种。

●薏米性微寒，味甘淡；有健脾补肺、利水除湿、清热排脓的作用。主治风湿痹痛、关节拘挛，以及水肿泄泻、尿少；并治咳嗽胸痛吐脓血的“肺痈”和咳吐浊痰沫的“肺痿”。

●现代药理研究证明，薏米中所含的薏仁油脂的对癌细胞有抑制生长的作用，可用于胃癌、肝癌、肺癌、宫颈癌的治疗。所以薏米是防癌的食疗药物。

●薏米中各种营养物质含量丰富，降低血糖、血胆固醇作用较好，是体弱多病，糖尿病患者理想的食疗佳品。

7、黑豆粉