[发明专利]粗粮超细破壁全粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种速溶粗粮超细破壁全粉及其制备方法。

背景技术

“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指玉米、大麦、高粱、小米、荞麦、燕麦、芡实、薏仁、薯类及各种豆类等。它由于加工简单，其中保存了许多细粮中没有的营养成分，比如食物纤维素较多，并且富含B族维生素和矿物质。古谚云“五谷为养”，意思是粗粮、细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。不同品种的粮食，营养价值也不尽相同。燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。粗粮不仅含有精米、精面的营养成分，还含有精米、精面所缺乏的人体所必需的营养成分。科学研究表明：长期食用精米、精面及鱼、肉、禽等，易患高血压、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等疾病，而经常食用粗粮，就能有效地防止和减少这些疾病的发生。

本公司利用现有工艺开发的系列粗粮超细破壁粉，具有营养全面、食用方便、营养易吸收，是原始加工方法8倍以上，并且能达到入口既化，入水既溶的效果。

传统人们一直将粗粮进行简单加工，好多的营养成份不能全部被人体吸收。

发明内容

本发明的目的在于提供速溶粗粮超细破壁全粉及其制备方法，以提高粗粮的食用、营养价值，扩大了食用人群，且制备方法先进而工艺简单、易于操作。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是，将粗粮：山芋、玉米、大麦、高梁、小米、燕麦、荞麦、干豆，各组按份量份计：各种粗粮各10-30份，或单一品种100份。上述粗粮原料采摘含水量不超过12％。

本发明所述的一种速溶粗粮超细破壁全粉套餐的制备方法为：先将粗粮原料筛选——去壳——炒制——糊化——超细破壁粉碎——加钙——包装，最后用包装袋包装即得本产品。

食用时，取成品20-25克，直接95℃开水冲饮。

本发明的有益效果在于能有交防止因吃精米、白面及鱼、肉、禽等，易形成高血压、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等疾病的发生。本发明食用方便、口感好，且制备方法先进而工艺简单，易于操作。

具体实施方式

以下结合较佳实施例，对依据本发明提供的具体实施方式详述如下：

实施例1

取山芋10份、玉米10份、大麦10份、高梁10份、小米10份、燕麦10份、荞麦10份、干豆各30份，粗粮原料须无霉变、无虫蛀、无杂质。

(1)将粗粮原料筛选——去壳——炒制——糊化——超细破壁粉碎——加钙——配料。

(2)用包装袋组合套餐包装即得本产品。

食用时，取成品20-25克，加适量95℃开水冲饮。

实施例2

取山芋、玉米、大麦、高梁、小米、燕麦、荞麦、干豆100份(任意一种原料)，原料须无霉变、无虫蛀、无杂质。

(1)将粗粮原料筛选——去壳——炒制——糊化——超细破壁粉碎——加钙——包装。

(2)用包装袋独立包装即得本产品。

食用时，取成品20-25克，直接95℃开水冲饮。