[发明专利]从昆虫幼虫获得脂肪酸

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背景技术

n-3脂肪酸，通常称为ω-3脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸家族，其被认为更典型是α亚麻酸(ALA，18:3，n-3)、二十碳五烯酸(EPA，20:5，n-3)、二十二碳六烯酸(DHA，22:6，n-6)。也存在ω-6脂肪酸(如γ亚麻酸(18:3，n-6))和花生四烯酸(20:4，n-6)。也一般称为PUFA，来自英文的多不饱和脂肪酸。术语“n-3”或“ω-3”用于表示从分子的甲基端数起的第三个碳-碳之间存在双键。为整个单不饱和脂肪酸家族或来自英文单不饱和脂肪酸的MUFA还创造了术语ω-7和ω-9。

像ω-3和ω-6脂肪酸这样的分子的生物学意义经证明是营养必需的，因为在生物和生理水平上，它们是对于生物体的正确运行非常重要的生物分子前体，其中可以提及的是前列腺素，现称为类二十烷酸，以及凝血烷、前列环素和白三烯；全部为生物系统的许多代谢和生化功能中的重要分子。这些分子参与炎症和凝血过程，从而其可能直接与疾病例如：关节炎、血小板病症和其它血液病症、狼疮和哮喘等等相关。

摄入食物对健康的益处反映在循环和心血管系统、胆固醇和甘油三酯水平、抑郁症、癌症、动脉硬化症和糖尿病等等许多其它方面中。

对于健康饮食而言，推荐摄入鱼和鱼油，因为它们含有脂肪酸ω-3、二十碳五烯酸(EPA)及二十二碳六烯酸(DHA)(Moghadasian，2008)。这些脂肪酸是类二十烷酸的前体，它们减轻炎症并改善血管及神经系统的功能，以及许多其它健康益处(McKenney & Sica 2007，Kris-Etherton等人-2002，De Deckere，1999)。最近的研究表明鱼油可以影响抑郁，而抑郁是重要的自杀风险(Huan等人.2004)。一个此类的研究从100个有过自杀尝试的患者中提取血样，并且将该血样与对照比较，并发现，二十碳五烯酸(EPA)的水平在企图自杀的患者中显著更低。一方面，一项研究表明，ω-3在帕金森氏病中发挥神经保护性作用。使用实验模型，其表现保护效应(正如其对于阿尔茨海默病的效应那样)(Bousquet等人.2007，Lukiw，2005)。根据这些结果，美国心脏病协会(American Heart Association)推荐心脏病患者每日进食1g鱼油，优选进食相应比例的鱼(American Heart Association，2007)。

通过含有鱼肉，鱼的食物链使得我们的饮食具有健康的ω-3脂肪酸含量。诸如鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼和鲑鱼的鱼类具有高水平的ω-3脂肪酸，然而，由于其处于食物链的上部位置，这些物种可能蓄积毒性物质(生物放大作用)。为此，由于高水平的毒性污染物，如汞、二噁英、PCB和氯丹(EPA(环境保护局)，2007)，FDA(食品和药品管理局)推荐限制进食特定物种的鱼(食肉鱼，例如金枪鱼、鲨鱼和剑鱼)。另一方面，食肉鱼不能产生ω-3并且因此它们从其食物获得ω-3的事实，使得ω-3成为全世界商业养鱼的重要原料。

在平衡的饮食中存在使用鱼油补充物来获得足够ω-3脂肪酸的药用营养学趋势，其被称为合理饮食或聪明饮食。在最近几年，因为报道存在惊人水平的PCB或其它有毒剂，已对鱼油补充物进行了研究。这引起在鱼油及提取物的制备方法中寻找和实施产品的纯化技术。

大部分鱼油来自于诸如秘鲁和智利等国家。这是由于与其它区域如斯堪的纳维亚国家及其它鱼油(约20％)相比，来自这些区域的鱼呈现高ω-3含量，几乎为30％。这些鱼油以制备药品及药用营养品的工业水平来使用。然而，为了成为饲养鱼的食料，ω-3的生产及消耗一直在增加。虽然有来自某些微藻类和微生物源的ω-3生产，但与捕鱼业每年产生的巨大量比较起来这些非常少。

全世界的鱼油生产以诸如秘鲁、丹麦、西班牙、智利、冰岛和挪威等国家为首。然而，全球皆知生产自2004年下降，据记录2004至2005年间降低了约12％，并保持至今。另一方面，虽然鱼粉价格在2007至2008年间降低，但鱼油价格却在相同时间内翻了一倍(http://www.pescaaldia.cl/articulos/？id＝107)，在植物油方面也记载了同样情况，其价格出现连续增长。

多不饱和脂肪酸的主要饮食来源各种各样，以这些化合物的含量为序，主要为鱼(鱼油)、亚麻籽(亚麻籽油)、蛋类和其它微藻油、浮游动物及微生物(不常见)。