[发明专利]一种冷却输送酒糟的混料机

说明书

技术领域

本发明涉及一种酿酒设备，具体是一种冷却输送酒糟的混料机，它特别适合用于将出甄泼酿水的高温酒糟进行冷却并输送，在冷却的过程中适时混入曲药。

背景技术

白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。它是我国特有的一种蒸馏酒，以其丰富多彩的香型风格闻名于世，其生产已有很长的历史。

白酒在其装坛发酵前需要将原料经清洗浸泡、上甑、出甑泼酿水和加曲药等一系列工序处理，然而出甄泼酿水的原料（即酒糟）具有很高的温度，不能直接加入曲药，需待酒糟冷却后加入曲药，将其混合均匀后，装坛入窑发酵。目前，对出甄泼酿水的高温酒糟冷却方式有凉床式和地笆式两种，其中，凉床式是以竹木等材质编制成床架结构，在床架的底部布置冷却风扇，其应用过程是，工人用铲子将高温的酒糟摊撒在凉床上，启动冷却风扇，冷却风扇扇出的冷风从凉床的编制缝隙中穿过，吹在凉床上的高温酒糟上，将凉床上的高温酒糟降温至合适温度，从凉床上刮下酒糟，手工撒入曲药，工人反复翻转、搅拌，直至其混合均匀；地笆式是在地面挖一地坑，坑内置入冷却风扇，在坑口处铺设与地面齐平的笆子，地笆式相对于凉床式来说，减少了工人将高温酒糟铲上凉床的劳动强度，其它几乎一致。上述现有的高温酒糟冷却方式因其设备的局限性，主要具有以下不足：1.高温酒糟在冷却时摊撒的厚度不均匀，造成同一冷却面上的酒糟冷却温度不一致；曲药撒入时混合搅拌不均匀，工人完全依靠主观意识判断均匀度，这势必影响酒糟在窖坑中发酵的效果，进而影响酿出酒的质量；2.需求岗位工人多，工作效率低，增加了企业生产成本；工人劳动强度大，离职率高，影响企业正常生产；3.酒糟冷却设备占地面积大，对厂房要求高，移动不便，此外维修困难，清洁难度大。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述酿酒生产中酒糟冷却设备的不足，在保留传统酿酒工艺的前提下，提供一种占地面积小、岗位工人少、自动化程度高的冷却输送酒糟的混料机。它能保证同一批次的高温酒糟冷却温度一致，而且曲药自动加入，酒糟和曲药进行充分混合并均匀疏松，有利于酒糟在窖坑中发酵的效果，保障酿出酒的质量。

本发明的技术目的是通过下述技术方案实现的。

一种冷却输送酒糟的混料机，包括机架，所述机架上依前、后序布置有两台首端低尾端高的输送机构，其中，第二输送机构的首端对应衔接第一输送机构的尾端下方，在第一输送机构的首端设有酒糟料斗，在第二输送机构上方设有曲药给料器，第二输送机构的尾端连接有混料机构；所述输送机构由支架、主动齿轮、从动齿轮、减速机、冷却风扇、传输链和驱动电机构成，支架安装在机架上，从动齿轮和主动齿轮分别安装在支架的首、尾两端，减速机在驱动电机的带动下驱动主动齿轮动作，驱动电机受控制开关控制，传输链安装在支架上，传输链上具有若干通孔，冷却风扇安装在支架上，出风口对正传输链的承载物料段。

所述输送机构的支架上设有温度传感器，该温度传感器向温度控制器传输信号，由温度控制器控制冷却风扇。

所述曲药给料器设在第二输送机构的尾端上方；曲药给料器上设有对传输链上承载物料的到位信息进行检测的感应开关，该感应开关向集成控制器传输信号，由集成控制器控制曲药给料器给料口的给料电机。

所述第二输送机构的首端与第一输送机构的尾端衔接处设有冷却风扇。

所述第一输送机构的尾端机架上设有疏松机构，该疏松机构由导向滑槽、振动电机和减振弹簧构成，所述导向滑槽通过减振弹簧安装在机架上，振动电机安装在导向滑槽底部，振动电机受控制开关控制。

所述传输链为不锈钢材质的钢丝编织而成的网状板形链条。

所述输送机构的支架上设有传输链的护罩。

所述混料机构为倾斜设置的滑槽，滑槽底板上设有多个凸起的分流块，所述分流块呈“∧”形状；所述混料机构的出料口对应地面或地面上放置的容器。

所述机架底部设有万向轮。

本发明具有以下有益效果：

1. 酒糟在上机时自动摊开，酒糟厚度相对均匀，通过温度传感器检测冷却温度，进而温度控制器控制冷却风扇的风速及风扇启、停作业，使得同一批次的酒糟能在设定的冷却温度下，具有较高的一致性；

2. 酒糟在冷却的过程中自动输送，并在此过程中自动、均匀撒入曲药，在混料机构的作用下，酒糟曲药混合均匀、充分，有利于酒糟在窖坑中发酵的效果，保障酿出酒的质量；