[发明专利]一种从山楂果中提取黄酮的方法

权利要求书

1.一种从山楂果中提取黄酮的方法，其特征在于：步骤是：

⑴山楂果采收期控制在每年的9月中旬至10月，控制在此最佳物候期的山楂果总黄酮含量77.7mg/㎏-84.5mg/㎏；

⑵将最佳物候期的山楂果为原料加入水，果水重量比为1：1.5-2；采用复合酶法浸提工艺在25℃-45℃下，提取富含生物有效成分类黄酮的山楂果汁，得到的山楂果汁总黄酮为36mg/L-42mg/L；

⑶将山楂果汁加入50ppm SO₂，然后进行糖度调整，具体方法是：采用分批补糖工艺：第一次在发酵开始调配时在每升山楂果汁中加入糖50-80g，第二次当发酵至无大量气泡产生时再补加糖，使糖度以葡萄糖计到220g/L；

⑷将进行糖度调整的山楂果汁采用活性葡萄酒干酵母0.75-1.0 g/L、20℃温度条件下发酵15-16天，制得总酸以柠檬酸计为8-12g/L的山楂制剂；

⑸将上述山楂制剂经常规后酵、沉淀，采用纸板过滤和0.22um膜过滤，即得到山楂果的黄酮制剂，该黄酮制剂以标准芦丁计总黄酮含量为45-110 mg/L。

2.根据权利要求1所述的从山楂果中提取黄酮的方法，其特征在于：所述步骤⑵的复合酶法浸提工艺所采用的复合酶为果胶酶、纤维素酶和葡萄糖氧化酶，其中各种酶的加入量如下：果胶酶0.3～0.5g /L、纤维素酶0.02～0.15g/L、葡萄糖氧化酶为0.02～0.1g/L。