[发明专利]一种保健酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健酒及其制备方法，特别涉及一种具有抗疲劳和对肝损伤小、毒性小的保健酒及其制作方法。

背景技术

白酒的历史源远流长，是人们宴请、喜庆时重要的饮品之一。白酒的酒精含量较高，而其它营养物质相对含量较低，饮用后对人体益处不大。随着社会的进步，人们生活水平的不断提高，观念也在不断更新，要求饮酒时，不仅能享受饮酒的快乐，而且要保证身体健康。目前，我国长期习惯饮用白酒的人数高达上亿。在这个群体中，酒精滥用和酒精依赖已成为当今世界上日益严重的公共卫生问题，不仅导致各种刑事犯罪、交通事故、意外伤害等，而且严重影响身体健康。酒精性肝病(ALD)是由于长期大量饮酒导致的中毒性肝损伤。饮酒者男性乙醇量40g/d，女性乙醇量20g/d，超过5年；或2周内有暴饮史(乙醇量＞80g/d)即可引起ALD。乙醇在肝细胞内代谢产生的毒性代谢产物及其引起的代谢紊乱是导致酒精性肝损伤的主要原因。ALD分为：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。ALD是西方国家导致肝硬化的最主要病因，在亚洲各国(包括我国)，尽管病毒性肝炎所致的各种肝病占主要地位，但是随着酒类消耗量的增加，人们饮食结构的改变，近年来由酒精所致的肝损害亦呈逐年上升趋势，酒精已成为继病毒性肝炎后导致肝损害的第二大病因。因此，对ALD的研究以及如何防治酒精性肝损伤已经成为医学界研究的热点。

中药即中医用药，为中国传统中医特有药物。中药按加工工艺分为中成药、中药材。目前，发展纯天然的具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力和保肝护肝的中草药是预防以及治疗肝损伤的有效途径。中药复方是指在辨证审因决定治法以后，选择合适的药物酌定用量，按照组成原则妥善配伍而成的一组药物.其所含化学成分复杂、药理作用具有多靶点多层次的特点。长期以来人们不断寻找抗疲劳和对肝损伤小的药物来预防酒精性肝损伤。相对而言，具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力和保肝护肝的中草药及其保健酒研究显示出一定的优势。因此，在酒中溶入具有不同保健功效的中药成分，用以预防和降低酒精对肝脏的损伤，同时具有期望抗疲劳和对肝损伤小的效果，是一种理想的发展方向。

然而，中医认为“凡药三分毒，无毒不成药”。中药的毒性和副作用，即中药的不良反应，是中药作用于机体时伴随着中药的治疗作用同时产生的对治疗疾病无关而对机体有害的一些作用。只有充分了解了影响中药毒副作用的因素，在制备药物过程中多方面调配，才能降低产品的不良反应。文献报道，中药之毒副作用主要源于以下几点：

(1)中药的自身因素

通常中药的有效成分同时也是毒性成分，如马钱子中的马钱子碱，川草乌中的乌头碱，砒石中的氧化砷等。因此用之得当，即能治病，使用不当，则不但不能治病，反而引起机体气血阴阳失调而致病。

(2)产地与采时因素

唐代《新修本草》有载：“离其本土，则质同有效异，乖于采摘，乃物是而实非”。说明某些药材产地不同，质量即异，采收季节不对，药用价值就大不相同了，有时还会加重药物的毒、副作用。如枸杞子以宁夏产质最优，而河北东鹿产的枸杞子，因含铅量高而不能药用。

(4)炮制及制剂的因素

中药炮制是祖国医药学遗产中的重要组成部分，而对毒性的炮制则是历代医家非常注意和重视的。毒性中药若不经炮制和炮制不当，不但达不到临床治疗的目的，而且还可能引起中毒甚至危及生命。通过炮制来降低或消除不良反应的方法有加热炮制、加辅料炮制、水处理炮制、制霜法。

(5)配伍用药的因素

配伍是中医用药的基本形式。中药的配伍，早在《神农本草经》中就已明确指出：“当用相须相使者良，勿用相恶相反者，若有毒宜制，可用相畏相杀者，不尔，勿合用也。”也就是说应利用相须相使的配伍方法，发挥药物的协调作用，对有毒药物要用相制的配伍方法，以制其毒副作用。

中国专利申请CN200710010529.1提供了一种“抗疲劳、调节和增强机体免疫功能的保健酒”，该保健酒含有藿香、佩兰、茯苓等32种药材，具有一定抗疲劳的效果。但也存在成分过多、成本过高、同时难以制备的缺陷。同时，由于涉及的药材过多，过量饮用该保健酒对肝损伤的影响也不得而知。

中国专利申请CN 201010142447.4提供了一种“一种提高男性性机能抗疲劳营养保健酒及其制备方法”，该保健酒成分简单，以赤小豆、枸杞子、山药、槐花中药材为主，具有一定抗疲劳的效果。但该保健酒主要用于改善成年男性性机能，并且过量饮用该保健酒对肝损伤的影响也不得而知。