[发明专利]一种鱼内脏的综合利用方法

权利要求书

1.一种鱼内脏的综合利用方法，其特征在于包括如下步骤：

1)将鱼内脏适当用水清洗，然后用绞肉机绞碎成糜状浆体；

2)从市场上选购活性干酵母；

3)发酵乳酸菌种由乳酸链球菌、保加利亚乳杆菌、植物乳杆菌培养；

4)在鱼内脏糜状浆体中加入1-2倍水，调整料液pH值3.5-5.0，加入1.5-2.0g/100g的酸性蛋白酶，在40-55℃的温度下水解3-5h，然后在料液中加入乳酸链球菌1.5％，保加利亚乳杆菌1％，植物乳杆菌1％，酵母菌1.5％，食盐3-5％，在35-40℃的温度下发酵4-6h；发酵结束后，通过离心分出上清液，让上清液静止分层2h，将上层鱼油放出；

5)分出鱼油后的上清液在60-70℃的温度下真空浓缩至过醒悟含量45％，喷雾干燥，得到具有抗氧化活性的功能性多肽饲料添加剂；

6)离心分离后得到的残渣在60-70℃的温度下经过热风干燥，得到鱼内脏蛋白饲料。

2.根据权利要求1所述的一种草鱼内脏脱的综合利用方法，其特征在于：

在鱼内脏糜状浆体中加入1-2倍水，然后在料液中加入乳酸链球菌1.5％，保加利亚乳杆菌1％，植物乳杆菌1％，酵母菌1.5％，食盐3-5％，在35-40℃的温度下发酵4-6h，待料液pH值降低到4.8以下时，加入1.5-2.0g/100g的酸性蛋白酶，在40-55℃的温度下水解3-5h。然后，通过离心分出上清液，让上清液静止分层2h，将上层鱼油放出；分出鱼油后的上清液在60-70℃的温度下真空浓缩至过醒悟含量45％，喷雾干燥，得到具有抗氧化活性的功能性多肽饲料添加剂；离心分离后得到的残渣在60-70℃的温度下经过热风干燥，得到鱼内脏蛋白饲料。

3.根据权利要求1所述的一种鱼内脏的综合利用方法，其特征在于：在鱼内脏糜状浆体中加入1-2倍水，然后在料液中加入乳酸链球菌1.5％，保加利亚乳杆菌1％，植物乳杆菌1％，酵母菌1.5％，食盐3-5％，酸性蛋白酶1.5-2.0g/100g，在35-40℃的温度下发酵6-9h，然后，通过离心分出上清液，让上清液静止分层2h，将上层鱼油放出，分出鱼油后的上清液在60-70℃的温度下真空浓缩至过醒悟含量45％，喷雾干燥，得到具有抗氧化活性的功能性多肽饲料添加剂；离心分离后得到的残渣在60-70℃的温度下经过热风干燥，得到鱼内脏蛋白饲料。