[发明专利]一种黄桃罐头的制作方法无效
| 申请号： | 201110394571.4 | 申请日： | 2011-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN103125585A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 宋欣华 | 申请（专利权）人： | 宋欣华 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08;A23B7/005 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256400 山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 罐头 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄桃罐头制作方法，其特征是选用成熟黄桃，剔除机械损伤果、腐烂果和残次果。
2.用清水洗净表皮污物，倒入90－95℃、4％－6％的烧碱溶液中浸泡30－60秒钟，取出用清水冲洗，反复搓擦，去皮。
3.再将黄桃倒入0．3％的盐酸溶液中，中和2－3分钟，沿缝合线用刀对切，挖去果核，在90－100℃的热水中预煮4－8分钟，以煮透为度，煮后急冷却。
4.用小刀削去毛边和残留皮屑，挖去斑疤，并选用质金黄的桃块罐。
5.每罐装果肉330克，25％的糖180克。
6.排气后封罐，在沸水中煮20分钟杀菌，杀菌后用冷水冷却至35－40℃，放在20℃左右的仓库中贮存7天即可。
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