[实用新型]一种悬挂式油炸机

说明书

技术领域

本实用新型涉及了一种油炸设备，特别涉及了一种悬挂式油炸机。 

背景技术

随着人们物质生活的丰富，对食品的要求也多种多样。目前各种新型的油炸食品层出不穷，加工工艺也有很大的差异。因此，油炸设备需要走专业化的道路，满足特殊的工艺要求。因为肉串、香肠等炸制前需要上浆，坯料外表软、粘，容易粘连，并且加工完毕产品的竹签手接触部分不允许接触炸油，则需要设备将竹签的柄部离开油面；而现有的油炸设备均是将油炸食品投入食用油进行炸制，不仅影响油炸食品外观，还不能避免竹签柄部不沾油。 

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种悬挂式油炸机，它能够有效防止肉串或者香肠等食品在油炸过程中相互粘连，保证油炸食品的外观质量，而且整个炸制过程中，竹签柄部无需浸入食用油中。 

本实用新型的基本构思是这样的，现有的油炸设备均是将待炸制食品投入已经加热的食用油中，但是在肉串或者香肠炸制过程中，一方面需要防止粘连，另一方面还要防止竹签的柄部沾油，本实用新型通过在链传动机构上设置挂件，将竹签柄部悬挂在挂件上，链传动机构输送悬挂在挂件上的肉串浸入加热的食用油，可以很好地解决以上问题。 

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种悬挂式油炸机，包括机架、食用油槽以及加热装置，还包括输送装置；所述输送装置为借助于支架固设于机架上、且位于食用油槽正上方的链式输送机构，其包括驱动电机、主动链轮、输送链、从动链轮以及悬挂装置；所述主动链轮和从动链轮分别借助于支架固定设于机架两端；所述食用油槽正上方还设有出料滑道；所述输送链的下垂段位于所述出料滑道内；所述输送链一侧均布有悬挂装置；所述悬挂装置包括挂件和弹簧；所述挂件水平设置、且与输送链之间设置弹簧；所述出料滑道相对于输送链设有挂件的一侧设有与挂件相适配的滑轨。 

采用上述技术方案所产生的有益效果是：在炸制过程中，肉串和香肠等食品通过竹签的柄部并排悬挂在输送链一侧的挂件上，输送链输送肉串或者香肠浸入加热的食用油，既防止肉串或者香肠表面浆料相互粘连，还能防止竹签柄部浸入食用油中；另外本实用新型还可以通过控制炸制时间和炸制问题来改善油炸食品的外观质量。 

附图说明

图1  为本实用新型结构示意图； 

图2  为图1的A部放大图；

1、油炸食品；2、输送装置；3、出料滑道；4、控制柜；5、支架；6、主动轴；7、从动轴；8、输送链；9、食用油槽；10、主动链轮；11、从动链轮；12、挂件；13、弹簧；下面结合附图进一步对本实用新型进行详细的描述。

具体实施方式

如图1和图2所示的一种悬挂式油炸机，包括机架、食用油槽9以及加热装置，其关键改进在于：还包括输送装置；所述输送装置为借助于支架5固设于机架上、且位于食用油9槽正上方的链式输送机构，其包括驱动电机、主动链轮10、输送链8、从动链轮11以及悬挂装置；所述主动链轮10和从动链轮11分别借助于支架5固定设于机架两端；所述食用油槽9正上方还设有出料滑道3；所述输送链8的下垂段位于所述出料滑道3内；所述输送链8一侧均布有悬挂装置；所述悬挂装置包括挂件12和弹簧13；所述挂件12水平设置、且与输送链8之间设置弹簧13；所述出料滑道3相对于输送链8设有挂件12的一侧设有与挂件12相适配的滑轨。 

在具体应用过程中，首先将穿在竹签上的肉串或者香肠等待油炸食品进行预加工，然后将预加工过的肉串或者香肠通过竹签柄部悬挂在设于输送链一侧的挂件上，挂件与输送链侧面之间设置的弹簧顶紧挂件，保证在炸制过程中竹签不掉落，由于待油炸食品相互之间是分开的，有效防止相互之间粘连而影响油炸食品外观质量；最后开动驱动电机拉动输送链进行油炸，根据炸制食品质量和外观要求控制炸制时间和炸制温度，炸制完成后输送链还可以将油炸食品直接通过出料滑道输出，能够有效降低劳动强度，缩短炸制时间。