[发明专利]一种姜半夏生产工艺

说明书

技术领域

本发明属于中药技术领域，特别涉及一种姜半夏生产工艺。

背景技术

姜半夏，是指生半夏用鲜姜或鲜姜、白矾共煮干燥而成的炮制加工品。

据2010年版《中国药典》的记载，姜半夏性辛、温，归脾、胃、肺经，功能温中化痰，降逆止呕，用于痰饮呕吐，胃脘痞满。其制法为：取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心时，取出；另取生姜切片煎汤，加白矾与半夏共煮透，取出，晾干或晾至半干，干燥；或切薄片，干燥。每100kg净半夏，用生姜25kg、白矾12.5kg。

上述制法较为笼统，在实际生产过程中的可操作性差，产品质量难以控制，且在浸泡过程中半夏的有效成分容易流失，半夏吸收生姜与白矾的效果也较差，均不同程度地降低了姜半夏产品的药效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种易于操作和工业化生产、产品质量稳定、药效好的姜半夏生产工艺。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种姜半夏生产工艺，包括以下步骤：

步骤1、水浸泡：将半夏用水浸泡72小时，浸泡过程中，水面要浸过半夏30cm以上，每隔8小时换一次水，换水时清除掉半夏表面杂质及附着物；

步骤2、白矾浸泡：将水浸泡后的半夏用白矾溶液浸泡48小时，浸泡过程中，液面要浸过半夏，每隔24小时换一次白矾溶液，所述白矾溶液为白矾溶解在水中形成的溶液，白矾的用量为每100kg半夏干品使用4.25kg白矾，水的用量为每4.25kg白矾使用2500kg水；

步骤3、拌料：将白矾浸泡后的半夏控干水分，加入白矾和生姜搅拌均匀，所述生姜经粉碎成糊状后过1cm宽的网眼的筛网得到，生姜的用量为每100kg半夏干品使用25kg生姜，白矾的用量为每100kg半夏干品使用4kg白矾；

步骤4、蒸煮：将搅拌均匀的半夏置于蒸煮箱内并将蒸煮箱关闭、遮盖严密，然后将锅炉烧至汽压为0.3MPa时向蒸煮箱内供气（即通入水蒸汽），当蒸煮箱开始向外溢气时，锅炉汽压应稳定在0.3MPa，继续向蒸煮箱供气，供气时间为4~6小时，供气完利用蒸煮箱内的余热继续闷12小时后取出；

步骤5、干燥：将取出的姜半夏晾干后烘干至水分含量为13%以下。

本发明与现有技术相比，具有以下特点和优点：

（1）经步骤1处理后，半夏基本无干心，表面柔软，与现有的用水浸泡至完全无干心相比，所用的浸泡时间大大缩短，从而避免了半夏因长时间浸泡在水中所造成的有效成分的大量流失，更好地保持了半夏的药效；

（2）经步骤2处理后，半夏被进一步浸泡至内无干心，从而达到炮制要求，以进行后续的加工。而经研究发现，使用白矾溶液浸泡相比于用水浸泡，半夏中有效成分的流失明显减少，其原因尚不明了，可能是因为白矾对半夏中有效成分的流失具有抑制作用，抑或是浓度差原理，使半夏的有效成分向白矾溶液中流失的速度减慢，从而使流失量减少，也可能是上述两种因素的共同作用或其他原因。总之，采用白矾溶液浸泡既可以使半夏达到内无干心的要求，又可以减少半夏中有效成分的流失，从而更好地保持了半夏的药效。另外，在传统制法中，白矾是在蒸煮时一次性与半夏混合共煮，得到的姜半夏产品中的白矾含量往往容易超标（按照《中华人民共和国药典2010版》的规定，每100kg半夏，用白矾12.5kg，而姜半夏中的白矾含量以含水硫酸铝钾计，不得超过8.5%）；而采用本发明的生产工艺，白矾被分成三次先后加入半夏，即本步骤的两次白矾浸泡用去8.5kg白矾（以每100kg半夏，用白矾12.5kg计算），而余量的4kg白矾则在蒸煮时再与半夏混合共煮（见本发明的步骤4和步骤5），且在白矾浸泡时，白矾是稀释成溶液后再加入半夏中，因此得到的姜半夏产品中的白矾含量能有效的控制在标准范围内，提高了产品的合格率。还需要说明的是，如果一开始就用白矾溶液浸泡半夏干品直至半夏内无干心，则不仅浸泡效果不好（大大延长了浸泡时间等），而且浸泡所需的白矾量将大大增加，相应的用于蒸煮的白矾量不足，反而会降低姜半夏产品的药效。

（3）在步骤3中，生姜是经粉碎成糊状后过1cm宽的网眼的筛网得到的，然后成糊状的生姜与白矾、半夏混合均匀。其区别于现有制法中的生姜切片煎汤，取汤汁与白矾、半夏混合的做法，能更好的保留生姜的有效成分，使生姜对半夏的解毒效果更好，搅拌成糊状的生姜也易于混合均匀和成分易于被半夏所吸收，有利于提高姜半夏产品的药效。