[发明专利]黑豆提取物的查耳黄酮醇衍生物的制备方法及用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种抗氧剂的制备方法及用途，尤指一种黑豆提取物的查耳黄酮醇衍生物的制备方法及用途。

背景技术

目前，从植物抽取天然抗氧化剂已有许多文献记载和成功应用的实例。例如葱之丙烯基硫化物(Allyl Sulfide)，茶叶或咖啡提取的绿原酸(Chlorogenic acid)，绿茶的儿茶素(Cha techin)，迷迭香的鼠尾草酸(Carnosic acid)，大麦或米糠油的阿魏酸(Ferulic acid)，芝麻的芝麻林素酚(Sesamolin)，棉籽油的棉酚Gossypol)，印度尼西亚发酵大豆天贝(Tempeh)中的四烃基异黄酮(Tetrahydroxy isoflavone)等等。这些天然抗氧化剂都有近似的“查耳黄酮”(Chalcone)或“查耳黄酮醇”(Chalconol)的化学分子构型。上述这些天然抗氧化剂在化学分子结构上都和大家熟知的其它抗氧化剂，如生育醇(α-Tocopherols)，没食子酸丙酯(Propyl Gallate)，丁基羟基茴香醚（BHA），2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚或者二丁基羟基甲苯（BHT），特丁基对苯二酚（TBHQ）等都有共通之处。

黑豆和黄豆都属于大豆种(Glycine max.L.Merril)。一般黑豆的外壳呈黑色，而内胚乳则多呈黄绿色。黑豆皮所含的色素属于花色苷素。目前尚未有一种黑豆提取物的查耳黄酮醇衍生物的制备方法及用途。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，而提供一种黑豆提取物的查耳黄酮醇衍生物的制备方法及用途，实现了一种通过从黑豆种皮提取提取物并加工得到具有抗氧化活性的衍生物的方法，具有制取方法简单，抗氧化活性强，成本低，天然健康的特点。

实现上述目的的技术方案是：

本发明的一种黑豆提取物的查耳黄酮醇衍生物的制备方法，包括以下步骤：

从黑豆种皮提取出天然花色苷物质；

用酸水解法除去糖苷基后中和，获得花色苷水解中和液；

对所述花色苷水解中和液用乙酸乙酯反复抽取；

减压蒸馏除去溶剂，得到具有抗氧化活性的查耳黄酮醇衍生物。

上述从黑豆种皮提取出天然花色苷物质步骤进一步包括：

将黑豆加入五倍量含有1%盐酸的酒精浸泡一日夜，过滤后得到花色苷抽出液；如此反复抽出三次，合并滤液。

上述用酸水解法除去糖苷基后中和步骤进一步包括：

将合并后的所述花色苷抽出液真空浓缩至膏状，再加入一倍量浓盐酸直火加热回流20分钟水解糖苷基；然后加入少量水溶解及以10%氢氧化钠水溶液中和。

本发明的一种查耳黄酮醇衍生物的用途：将上述查耳黄酮醇衍生物按照固定比例加入食用油或植物精油中作为抗氧化剂。

上述查耳黄酮醇衍生物的添加率为0.01-1.00%。

优选的，查耳黄酮醇衍生物的添加率为0.10-0.50%。

本发明由于采用了以上技术方案，使其具有以下有益效果是：

实现了一种通过从黑豆种皮提取提取物并加工得到具有抗氧化活性的衍生物的方法，由于以廉价的天然黑豆为原料，从而降低了制备抗氧化剂的成本，同时也增加了食用的安全性；对花色苷水解中和液用乙酸乙酯反复抽取，去除了花色苷水解中和液中的大部分杂质，从而加大了查耳黄酮醇衍生物的纯度。具有制取方法简单，抗氧化活性强，成本低，天然健康的特点。可作为食用油脂和植物精油的天然抗氧化剂。

附图说明

图1为本发明黑豆提取物的查耳黄酮醇衍生物的制备方法及用途的流程图；

图2为本发明黑豆提取物的查耳黄酮醇衍生物的制备方法及用途的豆豉油的紫外线特性吸光谱图。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。

请参阅图1，本发明的一种黑豆提取物的查耳黄酮醇衍生物的制备方法，包括以下步骤：

首先，从黑豆种皮提取出天然花色苷物质，将黑豆加入五倍量含有1%盐酸的酒精浸泡一日夜，过滤后得到花色苷抽出液；如此反复抽出三次，合并滤液。

然后，用酸水解法除去糖苷基后中和，获得花色苷水解中和液；具体包括步骤：将合并后的花色苷抽出液真空浓缩至膏状，再加入一倍量浓盐酸直火加热回流20分钟水解糖苷基；然后加入少量水溶解及以10%氢氧化钠水溶液中和。

接着，对花色苷水解中和液用乙酸乙酯反复抽取；

最后，减压蒸馏除去溶剂，得到具有抗氧化活性的查耳黄酮醇衍生物。