[发明专利]一种含有番茄红素的复合微囊粉及其制备方法

权利要求书

1.一种含有番茄红素的复合微囊粉，其特征在于，包含有按重量份计的以下组分：

番茄红素    5-40，

红花籽油    20-40，

亚麻籽油    3-20，

糖浆        20-75，

乳化剂      0.2-2，

稳定剂      0.2-3。

2.根据权利要求1所述的含有番茄红素的复合微囊粉，其特征在于，包含有按重量份计的以下组分：

番茄红素    5-20，

红花籽油    20-30，

亚麻籽油    3-15，

糖浆        30-60，

乳化剂      0.1-1.5，

稳定剂      0.2-2。

3.根据权利要求1或2所述的含有番茄红素的复合微囊粉，其特征在于，所述番茄红素为从番茄中提取的天然物质；所述红花籽油通过压榨法制得；所述亚麻籽油通过冷榨法制得。

4.根据权利要求3所述的含有番茄红素的复合微囊粉，其特征在于，糖浆为低聚异麦芽糖、麦芽糖浆和葡萄糖浆中的一种或多种；乳化剂为单硬脂酸甘油脂、硬脂酰乳酸钠和脂肪酸蔗糖酯中的一种或多种；稳定剂为磷酸氢二钾和三聚磷酸钠中的一种或多种。

5.一种含有番茄红素的复合微囊粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）糖浆制备：按照权利要求1-2任一所述含有番茄红素的复合微囊粉的具体配比，将配方量的糖浆放入糖浆罐中，加水升温至60℃；

2）水相制备：将水溶性乳化剂、稳定剂按比例混合，加入75℃的热水将其充分溶解，混合均匀；

3）油相制备：将红花籽油和亚麻籽油放入化油槽化开，温度为70℃-80℃，化开后加入油溶性乳化剂，充分溶解；

4）将步骤1）—3）所得到的糖浆、水相、油相打入乳化罐内，充分混匀后，进行乳化杀菌，温度控制在75℃；将乳化好的料液进行两次均质操作，第一次均质压力为17MPa；第二次均质压力为25MPa，得到均质后的料液；

5）将步骤4）得到的均质后的料液进行喷雾干燥，得到原料粉末，再将原料粉末冷却到30℃，得到冷却后的原料粉末；

6）将步骤5）得到的冷却后的原料粉末加入硅胶进行造粒并包装，得到含有番茄红素的复合微囊粉。

6.根据权利要求5所述的一种含有番茄红素的复合微囊粉的制备方法，其特征在于，所述步骤5）中，是通过喷雾塔进行喷雾干燥，干燥塔进风温度为120℃-140℃，出风温度为70℃-80℃，通过流化床将原料粉末冷却至30℃。