[实用新型]一种用于烹饪的翻炒机构

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种旋转活塞式或摆动活塞式机器，尤其涉及一种用于烹饪的翻炒机构。

背景技术

中式菜品的烹饪或制作具有悠久的历史，所有制作工艺和流程一个厨师或个人难以掌握，而厨师优美的翻炒动作是常人羡慕而无法实现的。另外，掂勺、晃动和盛放菜品是传统中国菜肴加工的必须步骤，而掂勺和晃动是通过火候来控制菜品的加工质量。为了完全实现菜品、调料投放、菜品翻动、加工工艺制作自动化，极大地推动中国菜肴标准系列化加工，推动中国饮食文化的发展，实现锅体以中心做椭圆形轨迹运动和菜品的翻炒功能，因此，提供一种用于烹饪的翻炒机构是十分必要的。

发明内容

本实用新型旨在针对背景技术中存在的不足，而提供的一种用于烹饪的翻炒机构，从而实现机器代替人工翻炒菜品的目的。

本实用新型的一种用于烹饪的翻炒机构，是由曲柄、连杆、滑块和锅体构成。其曲柄的尾端与连杆的一端铰接，连杆的另一端与锅体连接，在连杆上设有滑块，滑块置于导轨副内。

本实用新型的机构主要由曲柄、连杆、滑块和锅体构成，通过曲柄的驱动，实现锅体中心做椭圆形轨迹运动和菜品的翻炒功能；通过改变曲柄的长度及曲柄回转中心和滑块的回转中心的距离，可以实现任意改变椭圆形轨迹的大径和小径的目的，或者说可以任意调整锅具的翻炒幅度；通过调整曲柄和滑块的回转中心的偏心距，实现锅具的不同运动特性，即快进慢回或慢进快回特性，从而达到有效的菜品翻炒目的。

本实用新型的一种用于烹饪的翻炒机构，该机构结构简单，控制方式简单易于实施，不仅可以适用于自动烹饪机器，而且可以在各种烹调机器中实施，如炒菜机器人、电磁炉、煎炸器具，可应用范围较广，制造成本低。

附图说明

附图1是本实用新型的平面结构示意图。

具体实施方式

下面结合图1对本实用新型一种用于烹饪的翻炒机构，做进一步说明。

本实用新型一种用于烹饪的翻炒机构，是由曲柄1、连杆2、滑块3和锅体4构成，曲柄1的尾端与连杆2的一端铰接，连杆2的另一端与锅体4连接，在连杆2上设有滑块3，滑块3置于导轨副5内。本实用新型总体包括曲柄1，其中曲柄1的另一端与动力装置的动力轴传动连接、连杆2、滑块3和锅体4构成。曲柄1为原动件，可以做整周运动或一定角度的往复摆动。连杆2和滑块3之间构成移动副，即连杆2相对于滑块3做往复直线运动。滑块3相对于机体做往复摆动。锅体4与连杆2相连，由于连杆2相对于滑块3做往复直线运动及滑块3相对于机体做往复摆动，就合成了锅体4的椭圆行运动轨迹。

当曲柄1和滑块3的回转中心在同一水平线上时，或者说，当曲柄1和连杆2在同一条直线上，它们的延长线分别通过曲柄1和滑块3的回转中心时，该机构没有急回运动特性，这时需要通过控制曲柄的转速来控制其翻炒速度。反之，通过调整曲柄1和滑块3的回转中心的偏心距，可以实现在曲柄1一定转速条件下的急回特性，即快进慢回或慢进快回特性。结合锅体4的椭圆行运动轨迹和控制翻炒速度，完全可以实现机械翻炒菜品的目的。