[发明专利]一种高品质茶油的制作工艺

权利要求书

1.一种高品质茶油的制作工艺，其特征是工艺流程如下：

a、毛油制备：以新鲜油茶籽为原料，经低温冷榨处理，制得毛油，备用；

b、碱炼脱皂：将备用的毛油置于碱炼装置内，先测定毛油的酸价，然后加温至50-60℃，边加温边搅拌1-3h，再加入浓度为30-40%的碱水溶液，沉淀10-14h，滤除皂脚，得碱炼毛油，备用；碱炼时，碱的加入量T按公式计算：T=7.1×310^-4×毛油重×酸价； 

 c、水洗脱胶：将备用的碱炼毛油温度缓慢升至80-90℃，按碱炼毛油重量的0.2%加入浓度为40-60%的盐水溶液，边加边搅拌均匀，然后，在60-80℃时恒温沉淀1-2h，再次滤除皂脚；再加入碱炼毛油2倍重量的80℃以上的热水，搅拌均匀，沉淀2-3h，滤除胶质和水溶液，并重复此步骤2-3次，得水洗茶油，备用；

d、白土脱色：将备用的水洗茶油加温至90-100℃，边加温边搅拌，再加入占水洗茶油重量8-20%的白土，搅拌均匀，搅拌时间为0.5-1h，过滤，除去白土，得脱色茶油，备用；

e、高温脱臭：将备用的脱色茶油加温至90-100℃时开启真空泵，再加温至140-160℃时开启蒸汽喷雾，再继续加温至240-250℃时保温0.5-1.5h，然后加入脱色茶油2-3倍重量的常温冷水，冷却至常温，重复上述步骤2-3次，得高品质茶油；

f、将高品质茶油置于容器中，加入高品质茶油2倍重量的、浓度为95%以上的食用乙醇，同时加入占高品质茶油重量1-5%的氧化铝，再将其置于70-80℃的水浴中，在氮气的保护下加热反应6-8小时，冷却后，酯化反应完成，滤出混合溶液，备用；

g、将备用的混合溶液加热至50-60℃，然后加入占混合溶液重量1-10%的中性活性炭，搅拌均匀，过滤，收集过滤液，重复上述步骤3次；将收集的过滤液加热浓缩，静置、沉淀，收集上层油溶液, 备用；

h、将备用的上层油溶液在0.2-0.6Mpa压力下，经反渗透装置超滤，得高品质成品茶油。

2.根据权利要求1所述高品质茶油的制作工艺，其特征是：所述的碱水溶液是NaOH、Ca(OH)₂、Na₂CO₃、NaHCO₃中的一种、或二种或三种或四种的水溶液；所述的盐水溶液是氯化钠水溶液或硫酸钠水溶液。