[发明专利]一种测定茶多酚硬脂酸酯含量的方法

说明书

技术领域

本发明涉及化学定量检测领域，特别涉及一种测定茶多酚硬脂酸酯含量的方法。

背景技术

茶多酚（Green Tea Polyphenols，GTP）是一种性能十分优异的纯天然抗氧化剂，无毒副作用，具抑制细菌、抗氧化等性能，但茶多酚易溶于水而难溶于脂，因而直接将其用于抗油脂及高脂食品的氧化变质便受到很大限制，茶多酚硬脂酸酯是茶多酚的硬脂酸氧酰化产物，是脂溶性茶多酚的一种，与茶多酚一样，茶多酚硬脂酸酯同样具有抗氧化等广泛的药理作用，且各组分具有较强的协同作用。

现有技术中有一种在植物油中检测微量脂溶性茶多酚的方法，该方法首先以没食子酸乙酯为标准品，采用酒石酸亚铁比色法，以亚铁离子为显色剂，通过茶多酚类能与亚铁离子形成紫蓝色络合物，测定脂溶性茶多酚的含量，然后用已知含量的脂溶性茶多酚作为对照品，采用福林酚试剂氧化法，测定植物油中微量脂溶性茶多酚的含量。

在实现本发明的过程中，发明人发现现有技术至少存在以下问题：

相对于茶多酚的理化性质，脂溶性茶多酚在组成、结构、平均分子量、分子中邻二酚羟基或连三酚羟基的数量和与亚铁离子显色的强度等均发生了较大的变化，在这种情况下，上述方法仍然采用没食子酸乙酯与表没食子儿茶素没食子酸酯在相同质量下与亚铁离子显色物吸光度的比值1.5，而且，上述方法是通过测定酚羟基的含量间接反映脂溶性茶多酚的含量，导致其测定结果偏低，不能直接得到脂溶性茶多酚的含量，而且该方法较为繁琐，只适用于微量脂溶性茶多酚的检测。

发明内容

为了解决现有技术中不能准确测定茶多酚硬脂酸酯含量的问题，本发明实施例提供了一种测定茶多酚硬脂酸酯含量的方法。所述技术方案如下：

本发明提供了一种测定茶多酚硬脂酸酯含量的方法，所述方法包括以下步骤：

将对照品和供试品分别制备成对照品溶液和供试品溶液，所述对照品为表没食子儿茶素没食子酸酯硬脂酸酯；

通过分别绘制所述对照品溶液和所述供试品溶液的紫外波长扫描图，获得所述对照品溶液和所述供试品溶液的最大吸收波长，并根据所述最大吸收波长确定检测波长；

绘制所述对照品溶液的标准曲线并计算所述标准曲线的回归方程；

采用紫外分光光度法测定所述供试品溶液的吸光度；

将所述吸光度带入所述标准曲线回归方程计算所述供试品中茶多酚硬脂酸酯的含量。

具体地，所述供试品为茶多酚硬脂酸酯或含有所述茶多酚硬脂酸酯的制剂，所述供试品溶液的溶剂为有机溶剂。

具体地，通过所述供试品溶液的紫外波长扫描图确定所述供试品溶液的最大吸收波长的方法为：所述供试品为所述茶多酚硬脂酸酯时，将所述茶多酚硬脂酸酯配制成每毫升含有所述茶多酚硬脂酸酯为0.04mg的所述供试品溶液，以所述有机溶剂为参比，在200-400nm波长范围内扫描，得到所述供试品溶液的紫外波长扫描图，由所述紫外波长扫描图确定所述供试品溶液的最大吸收波长为275nm。

具体地，通过所述供试品溶液的紫外波长扫描图确定所述供试品溶液的最大吸收波长的方法为：所述供试品为所述含有茶多酚硬脂酸酯的制剂时，取所述制剂适量，精密称定，置于容器中，加适量所述有机溶剂，充分搅拌，于离心机3600rpm离心30min，分取上清液，并重复提取3次，合并所述上清液并过滤，将滤液移入容量瓶，用所述有机溶剂定容，配制成每毫升含有所述茶多酚硬脂酸酯为0.04mg的所述供试品溶液，以制备所述供试品溶液的方法制备等质量空白制剂提取液作为参比，在200-400nm波长范围内扫描，得到所述供试品溶液的紫外波长扫描图，由所述紫外波长扫描图确定所述供试品溶液的最大吸收波长为275nm。

具体地，所述对照品溶液的溶剂为所述有机溶剂。

具体地，通过所述对照品溶液的紫外波长扫描图确定所述对照品溶液的最大吸收波长的方法为：取所述表没食子儿茶素没食子酸酯硬脂酸酯，用所述有机溶剂溶解，配制成每毫升含有所述表没食子儿茶素没食子酸酯硬脂酸酯为0.04mg的所述对照品溶液，以所述有机溶剂为参比，在200-400nm波长范围内扫描，得到所述对照品溶液的紫外波长扫描图，由所述紫外波长扫描图确定所述对照品溶液的最大吸收波长为275nm。

具体地，根据所述对照品溶液与所述供试品溶液的最大吸收波长均为275nm，确定所述检测波长为275nm误差为±2nm。