[发明专利]粗糙脉孢菌固态发酵稻草制备蛋白饲料的方法

说明书

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种粗糙脉孢菌固态发酵稻草制备蛋白饲料的方法，所制得的蛋白饲料及其应用。

背景技术

蛋白饲料是干物质中粗蛋白含量在20%以上、粗纤维含量低于18%的一类饲料，其蛋白含量高，营养丰富，富含多种必需氨基酸（如植物性饲料缺乏的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸）和维生素（如维生素B2和B12），特别有利于饲养动物的吸收利用。此外，此类饲料还含有一种特殊的营养成份（生长因子），能促进动物提高对营养物质的利用率，并且不同程度地刺激动物的生长和繁殖，是其他营养物质所不能代替的。常用的植物性蛋白饲料包括豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等，常用的动物性蛋白饲料包括鱼粉、乳制品等。

豆粕是大豆提取豆油后的一种副产品，其作为一种高蛋白物质，是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，目前约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，然而近年来国内猪饲料豆粕的价格一路飞涨，甚至远高过人们餐桌上的主食。鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料，作为重要的动物性蛋白质添加饲料，目前难以用其他饲料进行替代。我国鱼粉的产量不高，每年大约需要进口70万吨鱼粉，其中约80%来自秘鲁，价格昂贵。因此，合理开发和利用非常规蛋白饲料资源来代替常规蛋白原料对我国畜牧业的发展起到至关重要的作用。

目前，已有一些利用农业加工废弃物进行固态发酵来制备蛋白饲料的相关研究。如公开号为CN1899079A的中国发明专利利用马铃薯淀粉厂生产淀粉产生的废渣通过接种黑曲霉、白地霉、热带假丝酵母、康宁木霉等菌种进行生料固态发酵来制备蛋白饲料，其中饲料产品蛋白含量增长60%以上,各种氨基酸含量均有所提高。又如公开号为CN102823725A的中国发明专利公开了一种固态发酵纤维皮渣生产生物蛋白饲料的方法，将木素木霉菌种、产朊假丝酵母菌、酿酒酵母接种到含有湿玉米皮渣、麸皮、稻糠等的发酵原料基料中进行发酵，制得蛋白含量在18-28%的生物蛋白饲料。再如公开号为CN1673343A的中国发明专利利用粉碎的苹果渣配料成固态发酵培养基，再接入培养成熟的混合菌种进行固态发酵，制得苹果渣饲料蛋白产品。

农作物秸秆是我国数量最为庞大的一种农业生产的副产品，尤其是稻草，然而其绝大部分被烧掉，不仅浪费资源，而且污染环境，因此大力开发和利用秸秆饲料具有特别重要的意义和广阔的前景。稻草中木质素及粗纤维含量高，蛋白质含量低，其消化率和适口性都很差。然而可以利用微生物对稻草进行处理，从而其中的降解抗营养因子，使原本难以消化的物质降解成单糖，双糖，氨基酸，小肽等动物容易吸收的物质，同时大量繁殖的微生物又提供原本稻草中没有的菌体蛋白，维生素，抗生素等物质，从而大幅度提高了稻草的消化率和营养价值，目前常用的微生物有枯草芽孢杆菌、木霉、黑曲霉、根霉、酵母等。

公开号为CN1706270A的中国发明专利公开了一种秸秆真菌发酵剂，包括康宁木霉、假丝酵母、白地霉、黑曲霉、米曲霉、青霉、植物乳酸菌，其可用于对玉米秸秆、稻草、麦秸等秸秆进行发酵制备饲料,并且可以使秸秆饲料的DM转化率提高到90%，纤维素降低12-20%，CP提高到10～20%。制备的秸秆生物发酵饲料中粗蛋白质≥10%，可以用作牛、羊的基础日粮，也可以在猪的日粮中加入10%以上。然而，此秸秆发酵剂所包含的菌种繁多，制备秸秆发酵饲料工艺复杂，不利于大规模工业化的生产和利用。

粗糙脉孢菌（Neurospora crassa）属于脉孢菌属（Neurospora）的一种常见真菌，其具有疏松网状的菌丝，有分枝和分隔，无性繁殖形成分生孢子。研究表明其营养条件简单、生长迅速、发酵周期短、实际生产过程易于控制，并且可产高活力纤维素酶，从而为农副废弃物的开发利用提供了一条有效地途径。目前粗糙脉孢菌在发酵工业中的应用研究主要包括产纤维素酶、产乙醇、产黑色素、合成漆酶等，应用研究范围较为局限。

公开号为CN101579039A的中国发明专利公开了一种粗壮脉纹孢菌发酵油茶饼粕生产动物饲料的方法，其将油提取茶皂素后的茶饼粕粉碎过筛后配以豆渣或米糠和少量无机盐作为发酵培养基，在接种活化、富集的发酵菌种后进行固态发酵，从而改善茶粕品质,增加饲料的利用率和消化率。公开号为CN101584376A的中国发明专利公开了一种粗壮脉纹孢菌发酵啤酒糟生产动物饲料的方法，其可以改善啤酒糟品质，增加饲料中β-胡萝卜素的含量。然而，茶饼饼粕和啤酒糟这类发酵底物来源有限，并且价格相对较高。

发明内容