[发明专利]一种联动生产高纯β1，3-葡聚糖的制备工艺

权利要求书

1.一种联动生产高纯β1，3-葡聚糖的制备工艺，其特征在于包括以下步骤：

a）首先选取酵母抽提物生产线中的18m³  的鲜酵母细胞壁，用不锈钢泵送入均质机均质；

b）接着将均质机中的鲜酵母细胞壁，利用不锈钢泵送入酶解罐中酶解，所述酶解罐中添加有2.7kg的中性蛋白酶和2.7kg碱性蛋白酶，保持酶解罐中的温度在55℃；利用搅拌装置对酶解罐中的鲜酵母细胞壁进行搅拌，搅拌速度为30r/min，酶解反应时间为6h；

c）接着在酶解罐中添加1.5kg的复合甘露聚糖酶，搅拌速度为30r/min，酶解反应时间为5h，酶解过程中保持酶解罐中温度在55℃， 

d）接着在酶解罐中添加2.5kg的氨肽酶，搅拌速度为30r/min，酶解反应时间为5h，酶解过程中保持酶解罐中温度在55℃；

 e)接着调节酶解罐中的温度至85℃，保持这一温度0.5h，接着灭酶，并将酶解罐中物料送入反应罐中；

f）接着在反应罐中加入1000kg的果糖和300kg的乙酸，调节反应罐中的温度至100℃，并保持反应罐中温度持续在100℃，利用搅拌装置进行搅拌，酶解反应时间为1h，酶解反应结束后，降温至20℃，接着在反应罐中添加60~100kg的火碱调节溶液，使得反应罐中物料PH等于5.5；

g）接着利用不锈钢泵将物料送入低温沉降罐中进行沉淀，保持低温沉降罐中温度在5℃，沉降时间为24~72h，沉淀结束后，将低温沉降罐下层含少量清液的沉淀物利用不锈钢泵送至酶解罐中，所述低温沉降罐上层清液送去调味品生产线；

h）接着在酶解罐中添加6kg的复合漆酶，搅拌速度为30r/min，酶解反应时间为5h，酶解过程中保持酶解罐中温度在55℃； 

i）接着将酶解罐中的物料利用不锈钢泵送至管式离心机中，所述管式离心机的转速为1.6万r/min，所述管式离心机上层清液送至调味品生产线，所述管式离心机下层的β1，3-葡聚糖物料送至真空干燥机干燥，干燥后的物料即为成品的β1，3-葡聚糖。

2.根据权利要求1所述的一种联动生产高纯β1，3-葡聚糖的制备工艺，其特征在于：所述步骤h和步骤i间增设有步骤o，所述步骤o具体为：酶解罐中的物料利用不锈钢泵送至低温沉降罐中进行沉淀，保持低温沉降罐中温度在5℃，沉降时间为24~72h，沉淀结束后，将低温沉降罐下层含少量清液的沉淀物利用不锈钢泵送至管式离心机中，所述低温沉降罐上层清液送去调味品生产线。

3.根据权利要求1或2所述的一种联动生产高纯β1，3-葡聚糖的制备工艺，其特征在于：所述步骤h和步骤o间增设有步骤p，所述步骤P具体为：酶解罐中的物料利用不锈钢泵送至超声波清洗罐中，保持超声波清洗罐中温度恒定在55℃，超声波频率在80~120HZ，超声时间为14~20min。

4.根据权利要求2所述的一种联动生产高纯β1，3-葡聚糖的制备工艺，其特征在于：所述步骤o和步骤i间增设有步骤q，所述步骤q具体为：将低温沉降罐下层含少量清液的沉淀物利用不锈钢泵送至酶解罐中，所述酶解罐中添加3kg的C酶，搅拌速度为30r/min，酶解反应时间为5h，酶解过程中保持酶解罐中温度在55℃。

5.根据权利要求4所述的一种联动生产高纯β1，3-葡聚糖的制备工艺，其特征在于：所述步骤q和步骤i间增设有步骤r，所述步骤r具体为：酶解罐中的物料利用不锈钢泵送至超声波清洗罐中，保持超声波清洗罐中温度恒定在55℃，超声波频率在80~120HZ，超声时间为10~16min。