[发明专利]一种含五豆营养保健米及其制作方法

说明书

技术领域

   本发明涉及食品领域，特别涉及一种含五豆营养保健米及其制作方法。

背景技术

五豆分别是黑豆、白芸豆、红豆、绿豆、黄豆五种豆子，《本草纲目》记载：豆有五色，各养五脏；绿豆益肝、红豆养心、黄豆健脾、白芸豆润肺、黑豆补肾。

各种精粮及肉类成了人们的主粮，但其能量高且缺失人体必须的纤维素和部分维生素及其他微量之素，再加上营养结构不平衡，随着人们生活水平的提高，越来越需要营养均衡有保健功能的主粮。

发明内容

本发明目的就是提供一种含五豆营养保健米及其制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种含五豆营养保健米，由下列重量份的原料制成：大米600-800、糯米100-150、黑豆20-30、白芸豆15-25、绿豆15-25、红豆20-30、黄豆30-40、魔芋10-20、姬松茸10-20、山茱萸10-15、薏苡仁粉10-15、荞麦30-40、三七粉5-15、紫菜粉10-15、西瓜皮10-15、桑叶1-3、黄芪1-2、葛根2-3、菠菜根1-3、玉米须2-3、布渣叶2-3、千针万线草1-3、水适量。

一种含五豆营养保健米的制作方法，包括以下步骤：

（1）          将黑豆、白芸豆、绿豆、红豆、黄豆炒香，加入其总重量4-8倍水煮，同时加入包覆有桑叶、黄芪、葛根、菠菜根、玉米须、布渣叶、千针万线草的布袋，煮制五豆发胀炸开，取出布袋，研磨成豆浆；

（2）          将西瓜皮去内层红瓤和外层青皮，魔芋去皮洗净，与洗净的姬松茸、山茱萸、西瓜皮合并打浆；

（3）          将大米、糯米、荞麦研磨成粉，过120-200目筛，筛余物再次研磨合并粉体；

（4）          将上述浆液合并搅匀，与磨粉、薏苡仁粉、三七粉、紫菜粉和适量水一起揉拌成面团；

（5）          将面团挤压成型成米粒，微波烘干即成含五豆营养保健米成品。

本发明的优点是：

本发明配方中增加的五豆营养丰富且有护五脏的功效，同时添加的三七粉有降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用，黄芪有健脾和胃、益血补气的功效，葛根能降糖降脂、益智的作用，适合各种人群食用，有益健康。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：

一种含五豆营养保健米，由下列重量份的原料制成：大米800、糯米100、黑豆20、白芸豆20、绿豆25、红豆30、黄豆40、魔芋15、姬松茸10、山茱萸10、薏苡仁粉15、荞麦40、三七粉10、紫菜粉15、西瓜皮15、桑叶2、黄芪2、葛根3、菠菜根2、玉米须2、布渣叶2、千针万线草1、水适量。

一种含五豆营养保健米的制作方法，包括以下步骤：

（1）          将黑豆、白芸豆、绿豆、红豆、黄豆炒香，加入其总重量8倍水煮，同时加入包覆有桑叶、黄芪、葛根、菠菜根、玉米须、布渣叶、千针万线草的布袋，煮制五豆发胀炸开，取出布袋，研磨成豆浆；

（2）          将西瓜皮去内层红瓤和外层青皮，魔芋去皮洗净，与洗净的姬松茸、山茱萸、西瓜皮合并打浆；

（3）          将大米、糯米、荞麦研磨成粉，过200目筛，筛余物再次研磨合并粉体；

（4）          将上述浆液合并搅匀，与磨粉、薏苡仁粉、三七粉、紫菜粉和适量水一起揉拌成面团；

将面团挤压成型成米粒，微波烘干即成含五豆营养保健米成品。