[发明专利]刺梨保鲜剂的制备方法及其保鲜工艺

权利要求书

1.刺梨保鲜剂的制备方法，其特征在于：按照以下重量百分比配方制备：

保鲜剂柠檬酸2～4%、保鲜剂苯甲酸钠0.5～1%、抑菌被膜剂壳聚糖1.5～2%、被膜剂马铃薯淀粉2.5～4%、水90～95%；上述各配方的重量百分比总和为100%；

按照上述配方比例将保鲜剂柠檬酸、保鲜剂苯甲酸钠、抑菌被膜剂壳聚糖、被膜剂马铃薯淀粉加入盛装相应比例水的容器中定容，然后搅拌均匀，即得保鲜剂。

2.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于：所述保鲜剂配方的优选重量百分比为：保鲜剂柠檬酸3%、保鲜剂苯甲酸钠1%、抑菌被膜剂壳聚糖2%、被膜剂马铃薯淀粉3%、水91%。

3.采用如权利要求1或2所述保鲜剂用于刺梨保鲜的处理工艺为：

（1）、选果去杂：挑选刺梨鲜果，去除霉烂、损伤、虫害的果实及其果叶等杂物;

（2）、洗果杀菌：清洗刺梨鲜果表皮上的污垢及残留农药，然后用0.3%的过氧化氢浸泡鲜果1分钟，再用清水漂洗干净，沥干;

（3）、涂膜无公害保鲜剂：将洗净、杀菌、沥干后的刺梨鲜果倒入按上述比例制备好的涂膜保鲜剂液体里，浸泡2分钟，然后晾干；

（4）、保鲜膜保鲜：将晾干涂膜后的刺梨鲜果装入塑料保鲜袋，扎实密封放入塑料筐；

（5）、冷藏保鲜：将整筐刺梨鲜果放入温度为0～4⁰C，相对湿度为65%～75%的冷库内储存。