[发明专利]一种无矾油条的加工方法

说明书

技术领域

本发明属于一种无矾油条的加工方法，涉及保留原有油条口感，不影响人体铁钙吸收、骨质疏松、贫血、神经细胞发育的需要。

背景技术

油条是一种大众喜爱的一种食物，它以口感松脆，有韧劲，外酥里嫩，色泽金黄，而赢得人们的普遍欢迎。而市面销售的油条多数是使用明矾加工，明矾有毒，它破坏人体对钙的吸收，容易造成骨质疏松、贫血、甚至影响神经细胞发育。发明一种口感松脆、有韧劲、外酥里嫩、色泽金黄，既能保留油条原有的口感，又工艺简单，不增加成本，又能被大众所接受的油条，很有积极意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种不破坏人体钙的吸收，不造成人体骨质疏松、贫血、不影响神经细胞发育的油条，让它口感松脆、有韧劲、外酥里嫩、色泽金黄，既能保留油条原有的口感，又工艺简单，不增加成本，又能被大众所接受的油条，。

本发明“一种无矾油条的加工方法”，包括：面粉500克，100克发酵好的面，小苏打3克，食盐4克，鸡蛋2个，油炸。

本发明“一种无矾油条的加工方法”还包括如果喜欢吃甜食者可以去掉食盐，根据口感增加白糖。

本发明“一种无矾油条的加工方法”能为大众提供一种环保、口感松脆、有韧劲、外酥里嫩、色泽金黄的大众喜欢的油条。

本发明“一种无矾油条的加工方法”，成本较低，配制容易，加工方便，有推广价值。

具体实施方式

“一种无矾油条的加工方法”是将面粉500克，100克发酵好的面，小苏打3克，食盐4克，鸡蛋2个，用水和在一起，和的尽可能软一点，醒一个小时最好，然后放少许食油在面上，用手抓扯放入油锅煎炸即可。

“一种无矾油条的加工方法”，如果喜欢吃甜食者可以去掉食盐，根据口感增加白糖。

如果大量生产可按500克面粉的使用量增加比例。