[发明专利]一种营养柚子复合饮料

权利要求书

1.一种营养柚子复合饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

柚子汁35～70份、甘蔗汁50～90份、百香果汁18～40份、姜汁8～15份、糖30～80份、β-环状糊精8～18份、稳定剂10～20份、柠檬酸5～15份、水40～70份。

2.根据权利要求1所述的营养柚子复合饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

柚子汁55份、甘蔗汁70份、百香果汁25份、姜汁10份、糖50份、β-环状糊精14份、稳定剂15份、柠檬酸10份、水50份。

3.根据权利要求1或2所述的营养柚子复合饮料，其特征在于：所述柚子汁的制备方法为将成熟柚子去皮、去囊衣及去核，取果肉，清洗、榨汁后，置于60～75℃的水中预煮5～10min，然后加入果胶酶，在pH3.5～4.0，温度为45～55℃的条件下酶解1～3h，再加热至90～100℃灭酶，过滤，再加入所述β-环状糊精搅拌1.5～4h后用膜分离法处理，得澄清脱苦的柚子汁。

4.根据权利要求3所述的营养柚子复合饮料，其特征在于：所述柚子汁的制备方法中，所述果胶酶的加入量为柚子汁重量的0.12～0.3。

5.根据权利要求3所述的营养柚子复合饮料，其特征在于：所述柚子汁的制备方法中，所述膜分离法为超滤膜分离。

6.根据权利要求1所述的营养柚子复合饮料，其特征在于：所述稳定剂为黄原胶和魔芋精粉按40～65:1的质量比例混合而成。