[发明专利]从黄芩中提取生物保鲜剂的方法及在山楂保鲜中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜的领域，具体的说是从黄芩中提取的生物保鲜剂及其在山楂保鲜中的应用。

背景技术

黄芩别名山茶根、土金茶根。为多年生草本；根茎肥厚，肉质，径达2厘米，伸长而分枝。黄芩为唇形科多年生草本植物，以其根入药。中医认为黄芩味苦性寒，入肺、心、胆、大肠经，有清热燥湿、泻火解毒、安胎的功能，对暑温胸闷呕吐、肺热咳嗽、血热妄行、高热烦渴、湿热下痢等有良好功效。

山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。

山楂的功效与作用：1、防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2、开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；3、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态。

山楂，味道鲜美，营养价值丰富，但是山楂的呼吸强度大，保护组织差，贮藏保鲜比较困难，保藏期及货架期均较短，这样会对于果农及消费者带来极大的损失。而目前常规果实的保鲜方法主要是采用化学杀菌剂，而化学杀菌剂的大量使用，会导致病原微生物产生耐药性，并引发环境污染；另外，由于山楂清洗较难，很难彻底洗去化学杀菌剂，食用后会造成人体健康隐患。

发明内容

根据上述不足之处，本发明的目的是提供一种以黄芩提取生物保鲜剂的方法及其在山楂保鲜中的应用。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种从黄芩中提取生物保鲜剂的方法，包括如下步骤，1、将黄芩根清选，除去树叶、枝条及其他杂物；2、将黄芩根切片，厚度为1-2mm；3、将黄芩根片以料液比为3-4:1的比例加入水，加热沸腾，并煮制10-30min；4、将提取液过滤，得滤液，并于2-4℃储藏。

优选的是：所述煮制过程中边煮边搅拌。

本发明还提供一种提取的生物保鲜剂在山楂保鲜中的应用，将新摘的山楂剔除虫害及机械损伤果后浸入生物保鲜剂中1-5min，晾干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实。

优选的是：所述的山楂贮藏条件为相对湿度85-95%，温度为2±0.5℃。

本发明的有益效果在于：本发明以黄芩为原料提取生物保鲜剂来对山楂进行保鲜，安全。无毒、无公害，可以替换化学杀菌剂、防腐剂用于山楂的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染、食品安全等问题。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明做进一步说明。

实施例1

一种从黄芩中提取生物保鲜剂的方法，包括如下步骤，1、将黄芩根清选，除去树叶、枝条及其他杂物；2、将黄芩根切片，厚度为1mm；3、将黄芩根片以料液比为3:1的比例加入水，加热沸腾，并煮制10min；4、将提取液过滤，得滤液，并于2℃储藏。其中，煮制过程中边煮边搅拌。

本发明还提供一种提取的生物保鲜剂在山楂保鲜中的应用，将新摘的山楂剔除虫害及机械损伤果后浸入生物保鲜剂中1min，晾干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实。所述的山楂贮藏条件为相对湿度85%，温度为1.5℃。

实施例2

一种从黄芩中提取生物保鲜剂的方法，包括如下步骤，1、将黄芩根清选，除去树叶、枝条及其他杂物；2、将黄芩根切片，厚度为2mm；3、将黄芩根片以料液比为4:1的比例加入水，加热沸腾，并煮制30min；4、将提取液过滤，得滤液，并于4℃储藏。其中，煮制过程中边煮边搅拌。

本发明还提供一种提取的生物保鲜剂在山楂保鲜中的应用，将新摘的山楂剔除虫害及机械损伤果后浸入生物保鲜剂中5min，晾干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实。所述的山楂贮藏条件为相对湿度95%，温度为2.5℃。

实施例3