[发明专利]一种牛蒡饼干

说明书

技术领域

本发明涉及一种饼干，具体地说是一种牛蒡饼干。

背景技术

饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。饼干类别根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分两大类，即韧性饼干和酥性饼干。市场上常见的饼干有：苏打饼干，全麦、消化饼干，夹心饼干，营养强化饼干。目前还没有一种含有牛蒡等原料的饼干。

发明内容

所要解决的技术问题：本发明目的是提供一种具有保健功能的一种牛蒡饼干。

技术方案：一种牛蒡饼干，其特征在于由以下组分及重量份组成：面粉40，紫斑风铃草12，牛蒡30，酸浆8，食盐2，茶籽油10，纯净水适量；

选取新鲜紫斑风铃草嫩叶、牛蒡根、成熟的酸浆果实，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、山茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。

本发明有如下显著效果：本发明由于采用了上述技术方案，在饼干中渗入紫斑风铃草、牛蒡、酸浆，具有利湿除热、解毒利咽之作用。

紫斑风铃草：学名:Campanula punctata。英名：Spotted Bellflower，别名：灯笼花、吊钟花。科属：桔梗科风铃草属。具有清热解毒、止痛的功能。

牛蒡：学名：Arctium lappal，菊科牛蒡属。牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素C1.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌功效。

酸浆：茄科酸浆属，又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等，英文名Franchet Groumdcherry Calyx and Fruit。利湿除热，除热则清肺止咳。

具体实施方式

实施例1：一种牛蒡饼干，由以下组分及重量份组成：面粉40，紫斑风铃草12，牛蒡30，酸浆8，食盐2，茶籽油10，纯净水适量；选取新鲜紫斑风铃草嫩叶、牛蒡根、成熟的酸浆果实，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、山茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。温度150-200度，烘烤8分钟。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可。

实施例2：一种牛蒡饼干，由以下组分及重量份组成：面粉50，紫斑风铃草10，牛蒡40，酸浆10，食盐2，茶籽油8，纯净水适量；选取新鲜紫斑风铃草嫩叶、成熟的酸浆果实在90度水中浸泡10分钟取出，加入牛蒡根及加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、山茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。温度150-200度，烘烤5分钟。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可。浸泡作用是除苦味。

实施例3：一种牛蒡饼干，由以下组分及重量份组成：面粉30，紫斑风铃草8，牛蒡40，酸浆10，食盐1，茶籽油5，纯净水适量；选取新鲜紫斑风铃草嫩叶、成熟的酸浆果实在90度水中加工10克食盐浸泡8分钟取出，加入牛蒡根及加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、山茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。温度150-200度，烘烤6分钟。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可。

本发明供110例湿热症状人食用，每天食用2小片饼干，食用8天后，清热解毒效果明显，如下是部分具体例子。