[发明专利]一种含有黑豆粉的即食营养军粮及其制备方法无效
| 申请号： | 201410005601.1 | 申请日： | 2014-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN103704577A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 张献领;杜传来;张继武;杨礼凯;杨剑婷;吴晓伟;潘冬梅;李二愿 | 申请（专利权）人： | 安徽科技学院 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233100*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 含有 豆粉 即食 营养 军粮 及其 制备 方法 | ||
1.一种含有黑豆粉的即食营养军粮，其特征是该即食营养军粮由80～90wt%的面粉和10～20wt%的营养强化剂组成，所述营养强化剂包括有黑豆粉。
2.根据权利要求1所述的含有黑豆粉的即食营养军粮，其特征在于：所述营养强化剂还包括有蔬菜粉，黑豆粉与蔬菜粉的重量比为2:1～2。
3.根据权利要求1所述的含有黑豆粉的即食营养军粮，其特征在于：所述营养强化剂还包括有肉粉，黑豆粉与肉粉的重量比为2:1～2。
4.根据权利要求1所述的含有黑豆粉的即食营养军粮，其特征在于：所述营养强化剂还包括有蛋白粉，黑豆粉与蛋白粉的重量比为2:0.01～0.1。
5.根据权利要求1所述的含有黑豆粉的即食营养军粮，其特征在于：所述营养强化剂还包括有维生素粉，黑豆粉与维生素粉的重量比为2:0.01～0.1。
6.根据权利要求1所述的含有黑豆粉的即食营养军粮，其特征在于：所述营养强化剂还包括有调味品，黑豆粉与调味品的重量比为2:0.01～0.1。
7.一种制备如权利要求1～6任一项所述含有黑豆粉的即食营养军粮的方法，包括熟制法，其特征在于：首先将面粉熟制使其中的淀粉、蛋白质变性，然后将其晾凉、粉碎、过筛，最后加入营养强化剂混合，并采用真空包装密封。
8.根据权利要求7所述的含有黑豆粉的即食营养军粮的制备方法，其特征在于：面粉的熟制采用烘箱或蒸锅进行，烘箱熟制的温度为80～105℃，蒸锅熟制的温度为100℃。
9.根据权利要求8所述的含有黑豆粉的即食营养军粮的制备方法，其特征在于：面粉的熟制时间为20～30min。
10.根据权利要求7所述的含有黑豆粉的即食营养军粮的制备方法，其特征在于：过筛所采用的筛网的孔径不小于100目。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽科技学院，未经安徽科技学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410005601.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
