[发明专利]一种清肝明目的保健米糕及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种清肝明目的保健米糕及其生产方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

米糕是我国的传统食品，具有悠久的历时，一直深受人们的喜爱。现在，市场上还鲜有米糕制品出售，而且大多营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，因此开发出一种新的具有营养保健价值与口味相结合的米糕，必将深受人们的喜爱。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种清肝明目的保健米糕及其生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种清肝明目的保健米糕，其特征在于是由以下原料组成：糯米50-60、粳米20-30、珍珠母10-15、菟丝子2-3、车前子1-4、褚实子2-4、千里光1-3、沙苑子1-2、天青地白3-4、叶下珠1-3、子春花2-3、白砂糖适量、营养添加剂8-10；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：樱桃核0.5-1、菜芙蓉花1-2、女贞子1-1.5、绞股蓝1.2-1.6、黄酒20-22、葛根10-15、火龙果5-8、马齿苋5-8；

制备方法为：（1）将樱桃核、菜芙蓉花、女贞子、绞股蓝切碎，用薄纱布包裹，然后放入黄酒中，浸泡30-40天，取出药包，得保健酒；

（2）将葛根与保健酒一起放入锅中，加热熬煮，至锅中水分全部焖干，将葛根取出，粉碎；

（3）将火龙果、马齿苋切碎，加入适量蜂蜜，腌制30-40分钟，然后取出晒干，再粉碎，与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

一种如权利要求1所述的清肝明目的保健米糕的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将珍珠母用清水洗净后用烘箱烘干，再经破碎后研磨成粉；

（2）将菟丝子、车前子、褚实子、千里光、沙苑子、天青地白、叶下珠、子春花用适量的水提取2-3次，合并提取液；

（3）将糯米与粳米混合，然后将珍珠母粉、提取液、白砂糖、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合后，转移至蒸锅中，隔水蒸熟，待稍冷却后切块，然后经高温灭菌后包装封口，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种清肝明目的保健米糕及其生产方法，本发明将药食同源中药成分与传统食品米糕相结合，采用的中药成分菟丝子、车前子、千里光等均具有肝明目，平肝潜阳、安神定惊的功效。

具体实施方式

实施例1：

一种清肝明目的保健米糕，其特征在于是由以下原料组成：糯米60、粳米30、珍珠母10、菟丝子2、车前子3、褚实子2、千里光3、沙苑子1、天青地白4、叶下珠2、子春花3、白砂糖适量、营养添加剂10；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：樱桃核0.8、菜芙蓉花137、女贞子1.3、绞股蓝1.5、黄酒20、葛根13、火龙果6、马齿苋6；

制备方法为：（1）将樱桃核、菜芙蓉花、女贞子、绞股蓝切碎，用薄纱布包裹，然后放入黄酒中，浸泡35天，取出药包，得保健酒；

（2）将葛根与保健酒一起放入锅中，加热熬煮，至锅中水分全部焖干，将葛根取出，粉碎；

（3）将火龙果、马齿苋切碎，加入适量蜂蜜，腌制35分钟，然后取出晒干，再粉碎，与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

一种如权利要求1所述的清肝明目的保健米糕的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将珍珠母用清水洗净后用烘箱烘干，再经破碎后研磨成粉；

（2）将菟丝子、车前子、褚实子、千里光、沙苑子、天青地白、叶下珠、子春花用适量的水提取2次，合并提取液；

（3）将糯米与粳米混合，然后将珍珠母粉、提取液、白砂糖、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合后，转移至蒸锅中，隔水蒸熟，待稍冷却后切块，然后经高温灭菌后包装封口，即得。菜芙蓉，一种植物的名字，为锦葵科、秋葵属一年生草本植物，春种秋收，用种子繁殖。

本发明提供了一种清肝明目的保健米糕及其生产方法，本发明将药食同源中药成分与传统食品米糕相结合，采用的中药成分菟丝子、车前子、千里光等均具有肝明目，平肝潜阳、安神定惊的功效。