[发明专利]一种低糖黑芝麻糊及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种低糖黑芝麻糊及其生产方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

芝麻糊是一种营养丰富，口感极佳的传统食品，市场上的黑芝麻糊大多口味单一、营养缺乏，极少有功能性的黑芝麻糊。在生活节奏飞快的现在生活中，人们越来越注重食品保健带来的作用，因此具有保健功能的食品必将在食品市场拥有一席之地。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种低糖黑芝麻糊及其生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种低糖黑芝麻糊，其特征在于，由以下重量份原料组成：黑芝麻120-150、燕麦麸20-30、薏米10-20、黑米10-20、黄荆3-5、当归4-6、白茅根2-3、玉米须1-3、三七1-3、黄桃叶2-3、菠萝皮1-3、米汤10-30、木糖醇适量、营养添加剂9-11；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：樱桃核0.5-1、菜芙蓉花1-2、女贞子1-1.5、绞股蓝1.2-1.6、黄酒20-22、葛根10-15、火龙果5-8、马齿苋5-8；

制备方法为：（1）将樱桃核、菜芙蓉花、女贞子、绞股蓝切碎，用薄纱布包裹，然后放入黄酒中，浸泡30-40天，取出药包，得保健酒；

（2）将葛根与保健酒一起放入锅中，加热熬煮，至锅中水分全部焖干，将葛根取出，粉碎；

（3）将火龙果、马齿苋切碎，加入适量蜂蜜，腌制30-40分钟，然后取出晒干，再粉碎，与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

一种如权利要求1所述的低糖黑芝麻糊的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将所述重量份的薏米、黑米放入米汤中，加热焖煮1-2小时，取出，烘干水分；

（2）将所述重量份的黄荆、当归、白茅根、玉米须、三七、黄桃叶、菠萝皮加入适量水中，加热提取，得提取液；

（3）将燕麦麸、黑芝麻放入提取液中，浸泡2-3小时后，放入磨浆机中磨浆，然后烘干，再与步骤（1）处理过的薏米、黑米及其它剩余成分混合磨粉，即得。菜芙蓉，一种植物的名字，为锦葵科、秋葵属一年生草本植物，春种秋收，用种子繁殖。

本发明的优点是：

本发明提供了一种低糖黑芝麻糊及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，营养丰富，黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；薏米可以活血养颜，还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等，另外，本发明采用木糖醇作为甜味剂，代替传统的砂糖，适合高血糖及糖尿病人食用。

具体实施方式

实施例1：

一种低糖黑芝麻糊，其特征在于，由以下重量份原料组成：黑芝麻120、燕麦麸30、薏米15、黑米15、黄荆5、当归5、白茅根3、玉米须1、三七3、黄桃叶3、菠萝皮1、米汤20、木糖醇适量、营养添加剂8；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：樱桃核0.8、菜芙蓉花2、女贞子1.5、绞股蓝1.3、黄酒20、葛根13、火龙果6、马齿苋6；

制备方法为：（1）将樱桃核、菜芙蓉花、女贞子、绞股蓝切碎，用薄纱布包裹，然后放入黄酒中，浸泡35天，取出药包，得保健酒；

（2）将葛根与保健酒一起放入锅中，加热熬煮，至锅中水分全部焖干，将葛根取出，粉碎；

（3）将火龙果、马齿苋切碎，加入适量蜂蜜，腌制40分钟，然后取出晒干，再粉碎，与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

一种如权利要求1所述的低糖黑芝麻糊的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将所述重量份的薏米、黑米放入米汤中，加热焖煮2小时，取出，烘干水分；

（2）将所述重量份的黄荆、当归、白茅根、玉米须、三七、黄桃叶、菠萝皮加入适量水中，加热提取，得提取液；

（3）将燕麦麸、黑芝麻放入提取液中，浸泡3小时后，放入磨浆机中磨浆，然后烘干，再与步骤（1）处理过的薏米、黑米及其它剩余成分混合磨粉，即得。

本发明提供了一种低糖黑芝麻糊及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，营养丰富，黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；薏米可以活血养颜，还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等，另外，本发明采用木糖醇作为甜味剂，代替传统的砂糖，适合高血糖及糖尿病人食用。