[发明专利]一种西红柿酱的制作方法

权利要求书

1.一种西红柿酱的制作方法，其特征在于，该西红柿酱的制作方法包括以下步骤：

步骤一，将生的西红柿清洗干净，去皮，粉碎；

步骤二，将粉碎的西红柿装放入锅中煮15-25分钟；

步骤三，对玻璃瓶消毒，将煮过的西红柿装入玻璃瓶，密封即可。

2.如权利要求1所述的西红柿酱的制作方法，其特征在于，西红柿的保鲜方法包括：

步骤一，将生的西红柿清洗干净，去皮，粉碎；

步骤二，将粉碎的西红柿装在消过毒的瓶内放入锅中煮20分钟，然后拿出密封。

3.如权利要求1所述的西红柿酱的制作方法，其特征在于，所述将粉碎的西红柿装放入锅中煮15-25分钟进一步包括以下步骤：当水分蒸发后加入适量精盐，1公斤番茄配放20至25克精盐，再用文火将其蒸煮成糊状；离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的玻璃瓶内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。

4.如权利要求1所述的西红柿酱的制作方法，其特征在于，将生的西红柿清洗干净，去皮，粉碎的具体步骤为：

挑选西红柿，选择无腐烂、无虫害的西红柿为原料；将选好的西红柿，用盐水漂洗3-5分钟后洗去表面的污物及杂物，再用清水漂洗3-4次，将其洗好后的西红柿倒入温度为92℃～96℃的水中热烫1～3分钟，待果皮开裂后捞取，去皮、去果蒂，用捣碎机捣碎，再用干净的12-16目的纱布滤除籽，留下西红柿肉酱。

5.如权利要求4所述的西红柿酱的制作方法，其特征在于，所述的漂洗西红柿的盐水是用西红柿重量0.08％-0.12％的食用盐制成的盐水。