[发明专利]一种开胃生津的茶叶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是一种开胃生津的茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的工艺技术领域。

背景技术

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险等作用。

发明内容

一种开胃生津的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~330、山楂10~12、蜂蜜6~8、青梅果15~18、食盐3~5、海苔2~3、西洋参5~8、柠檬汁4~6、陈皮8~10、石榴汁8~12、红辣椒6~9、绿豆14~18、小米10~12、桂圆10~14、麦冬4~6、花生油3~5、助剂4~5、水450~600；所述的助剂由以下重量份的原料制成：杠板归4~7、柚核2~3、炼乳3~5、苎麻根7~9、金钱草10~12、黄连6~8、甘薯叶3~4、桃仁15~20、荷叶4~6、香樟根6~8、女金芦3~5；制备方法是将杠板归、柚核、苎麻根、金钱草、黄连、甘薯叶、荷叶、香樟根、女金芦放入砂锅中加2~3倍于总量的水，大火烧开后煨煮50~70min至汤汁变浓，过滤得汤汁，将桃仁干炒15~20min至焦黄，之后磨粉并混合前述汤汁及炼乳，搅拌调匀，烘干后碾碎即得。

一种开胃生津的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）混合绿豆、小米、红辣椒，加少许花生油和食盐炒制12~16min至辣椒表面暗红发亮，加清水浸泡2~3h，吸水纸洗去表面油渍；

（2）将青梅果、桂圆、麦冬、山楂、陈皮、西洋参和海苔加入到（1）所述的混合料中，补加水至液面高出物料4~5cm，加热煎煮70~90min至汤汁变为原有1/3左右，精细过滤得滤汁；

（3）将石榴汁、柠檬汁、蜂蜜、助剂及其它以下未使用的剩余材料加到（2）所得滤汁中，搅拌均匀；

（4）茶鲜叶摊凉过后于微波杀青法杀青，茶叶表面均匀的以喷雾形式喷以（3）所述的滤汁，微波杀青时间8~10min，之后揉捻并干燥即可。

本发明的优点：本发明是一种浸泡后微酸的茶叶，夹杂柠檬清香，酸爽可口，具有生津开胃的功效，吃饭时喝茶是少不了的，当大量茶水进胃就很难再有胃口，本品茶叶正好为此而制，它是有山楂、海苔、西洋参、陈皮等煎煮的汤汁，再混合柠檬汁、石榴汁以喷雾的形式喷洒在茶叶表面，再利用微波杀青过程，水分子震动将有效成分渗入茶叶，之后浸泡后口感更加可口且无杂质，无杂色，将茶叶的本质发挥极致。

具体实施方式

一种开胃生津的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~330g、山楂10~12g、蜂蜜6~8g、青梅果15~18g、食盐3~5g、海苔2~3g、西洋参5~8g、柠檬汁4~6g、陈皮8~10g、石榴汁8~12g、红辣椒6~9g、绿豆14~18g、小米10~12g、桂圆10~14g、麦冬4~6g、花生油3~5g、助剂4~5g、水450~600g；所述的助剂由以下重量份的原料制成：杠板归4~7g、柚核2~3g、炼乳3~5g、苎麻根7~9g、金钱草10~12g、黄连6~8g、甘薯叶3~4g、桃仁15~20g、荷叶4~6g、香樟根6~8g、女金芦3~5g；制备方法是将杠板归、柚核、苎麻根、金钱草、黄连、甘薯叶、荷叶、香樟根、女金芦放入砂锅中加2~3倍于总量的水，大火烧开后煨煮50~70min至汤汁变浓，过滤得汤汁，将桃仁干炒15~20min至焦黄，之后磨粉并混合前述汤汁及炼乳，搅拌调匀，烘干后碾碎即得。

一种开胃生津的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：