[发明专利]一种培养基及一种乳链球菌、植物乳杆菌、生香酵母混合培养的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种培养基，还涉及应用此培养基进行一种乳链球菌、植物乳杆菌、生香酵母混合培养的方法，属于微生物制备领域。 

背景技术

目前，乳酸菌与酵母菌混合培养，其发酵生产配方大多为人工模拟其生长环境简单配制而成（酵母膏 25Kg，蛋白胨 50Kg，牛肉膏 50Kg，葡萄糖 100Kg，吐温－80 5Kg，柠檬酸铵 10Kg，醋酸钠 25Kg，硫酸镁 0.5Kg，硫酸锰 0.25Kg，磷酸氢二钾 10Kg，L-半胱氨酸 2.5Kg），这种模拟生长环境人工简单配制的培养基虽能基本满足乳酸菌酵母菌天然生长状态的营养需求,但其应该来说更适用于乳酸菌,而对酵母菌来说是有欠缺的。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。 

发明内容

本发明的目的是：提供一种培养基及一种乳链球菌、植物乳杆菌、生香酵母混合培养的方法。 

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是： 

一种培养基，原料包括酵母膏、蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、吐温-80、柠檬酸铵、醋酸钠、硫酸镁、硫酸钠、硫酸氢二钾和L-半胱氨酸，其中原料中还加入麦芽汁和甘露糖，所述各原料的质量如下：麦芽汁 150-250Kg；甘露糖 0.02-0.03Kg；酵母膏 20-30 Kg；蛋白胨 45-55Kg；牛肉膏 45-55Kg；葡萄糖 95-105Kg；吐温-80 4-6Kg；柠檬酸铵 8-12Kg；醋酸铵 20-30 Kg；硫酸镁 0.4-0.6 Kg；硫酸锰 0.2-0.3 Kg；磷酸氢二钾 8-12 Kg；L-半胱氨酸2-3 Kg以及用水定容4500-5500Kg。

原料中还添加天门冬氨酸 0.005-0.015 Kg；七水硫酸铜 0.2-0.4 Kg；碘化钠 0.002-0.004 Kg；二水钼酸钠 0.01-0.03 Kg；硼酸 0.0005-0.0015 Kg；无水氯化钴 0.01-0.03 Kg；硫酸锌 0.5-1.5 Kg；七水硫酸亚铁 2-4 Kg。 

麦芽汁的制备方法，将40-50Kg的麦芽粉、200-240Kg的水在50-70°的温度下保温3-5小时，然后煮沸5-15分钟，过滤得到麦芽汁。 

一种乳链球菌、植物乳杆菌、生香酵母混合培养的方法，将培养基在110-130°的高温下进行灭菌处理，灭菌时间为25-35分钟，之后冷却至30-40°，之后在培养基中加入乳链球菌种子液、植物乳杆菌种子液和生香酵母种子液，在发酵罐中培养60-80小时，发酵罐内的发酵温度为30-40°。 

乳链球菌种子液的体积为4-6升。 

植物乳杆菌种子液的体积为4-6升。 

生香酵母种子液的体积为4-6升。 

由于上述技术方案的应用，本发明与现有技术相比具有如下优点： 

最大程度的模拟酵母菌的自然生长条件，能够促进其快速生长、繁殖、保持存活。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述。 

实施例一： 

一种培养基，原料包括酵母膏、蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、吐温-80、柠檬酸铵、醋酸钠、硫酸镁、硫酸钠、硫酸氢二钾和L-半胱氨酸，其中原料中还加入麦芽汁和甘露糖，所述各原料的质量如下：麦芽汁 150Kg；甘露糖 0.02Kg；酵母膏 20 Kg；蛋白胨 45Kg；牛肉膏 45Kg；葡萄糖 95Kg；吐温-80 4Kg；柠檬酸铵 8Kg；醋酸铵 20 Kg；硫酸镁 0.4 Kg；硫酸锰 0.2 Kg；磷酸氢二钾 8 Kg；L-半胱氨酸2 Kg以及用水定容4500Kg。

原料中还添加天门冬氨酸 0.005 Kg；七水硫酸铜 0.2 Kg；碘化钠 0.002 Kg；二水钼酸钠 0.01 Kg；硼酸 0.0005 Kg；无水氯化钴 0.01 Kg；硫酸锌 0.5 Kg；七水硫酸亚铁 2 Kg。 

麦芽汁的制备方法，将40Kg的麦芽粉、200Kg的水在50°的温度下保温3小时，然后煮沸5分钟，过滤得到麦芽汁。 

一种乳链球菌、植物乳杆菌、生香酵母混合培养的方法，将培养基在110°的高温下进行灭菌处理，灭菌时间为25分钟，之后冷却至30°，之后在培养基中加入4升乳链球菌种子液、4升植物乳杆菌种子液和4升生香酵母种子液，在发酵罐中培养60小时，发酵罐内的发酵温度为30°。此发明能最大程度的模拟酵母菌的自然生长条件，能够促进其快速生长、繁殖、保持存活。 

实施例二：