[发明专利]一种糕点的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种糕点的制备方法。

 

背景技术

授权公告号为CN 102657312.B的中国发明专利公开了一种糕点，它由如下按百分比构成：莲蓉10~15%，糯米粉32~42%，白砂糖32~42%，花生油3~4.5%，桂子油0.15~0.25%，纯化水8~13%。授权公告号为CN101060784.B的中国发明专利公开了一种烘烤类糕点，它由100重量份的小麦粉，配合（A）油类5.5~72重量份，（B）保湿剂0.001~2重量份，（C）乳化剂0.1~7重量份，（D）糖类5~90重量份的材料做的糕点。        

发明内容

本发明的目的在于提供一种糕点的制备方法。

为解决上述问题该方法包括以下步骤：

步骤1：配置原料，配料中各组分的重量百分比组成为糯米粉5~20%，食用油4~30%，保湿剂0.001~1.5%，乳化剂0.05~5%，糖类3~40%，薄荷粉0.1~10%，莲子粉0.1~4%，余量为粘米粉。

步骤2：将称取的各原料充分混合，将混合好的原料分成若干份，每份20-50g。 

步骤3：将分好的原料蒸10~40分钟后取出。

本发明的有益效果表现在，本方法的做出的糕点软糯可口，并有清凉解暑的功效适合作为容易暴露在高温下的夏季食品。

具体实施方式

一种糕点的制备方法，包括以下步骤：

步骤1：配置原料，配料中各组分的重量百分比组成为糯米粉100g，食用油200g，保湿剂1g，乳化剂2g，糖类300g，薄荷粉20g，莲子粉10g，粘米粉360g。

步骤2：将称取的各原料充分混合，将混合好的原料分成若干份，每份20-50g。 

步骤3：将分好的原料蒸10~40分钟后取出。