[发明专利]一种山楂果茶保健米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种山楂果茶保健米及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

随着改革开放和社会主义现代化建设的发展，人民生活水平日渐提高，人们的膳食结构发生明显变化。人们对稻米品种和质量的要求越来越高，除了要求品种的多样化、口感的香甜软滑，还要求食用安全，优质且具有保健营养、药膳等功能。现代营养医学是利用营养学研究的最新成果，合理利用各种食品中含有的营养成分，通过食疗和食补的方式来提高人体的各种生理机能，以达到祛病、增进人体健康的功效，二者可以有机地结合起来。

发明内容

本发明的目的在于提供一种山楂果茶保健米及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种山楂果茶保健米，是由下述重量份的原料组成：

山楂干片12-18、胡萝卜25-40、黄椒10-15、南酸枣12-18、胚芽米150-180、奇雅子12-18、小麦纤维粉10-14、葡萄籽8-15、鸡子黄8-10、玉蝴蝶1-2、棒棒草1-3、百蕊草1-3、木瓜核1-3、番茄酱8-10、樱桃酒20-40、山茶油适量、营养添加剂6-10；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：椰奶20-40、银鱼粉10-20、黄精粉4-8  、水溶性膳食纤维3-5、美藤果粉5-8、壳寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10-15、柠檬冻干粉8-10、亚麻籽油4-6、橡子仁粉10-12；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将羊肚菌除杂洗净，放入椰奶中隔水熬煮至稠烂，打制成浆，加入其他剩余原料滚揉均匀，挤压膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。

所述的山楂果茶保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将山楂干片去籽洗净，与除杂洗净的黄椒、南酸枣冷冻破碎后混合，加入到樱桃酒中浸润2-4小时，捞出固形物焖蒸至熟，用胶磨机磨制成浆，得山楂果浆，浸泡酒液待用；

（2）、将胡萝卜洗净擦丝，入笼蒸制熟透，与番茄酱、鸡子黄、浸泡酒液打制成稠浆，隔水蒸制羹状，冻干研磨成粉，得胡萝卜蛋黄粉；

（3）、将玉蝴蝶、棒棒草、百蕊草、木瓜核混合粉碎，加8-12倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；

（4）、将胚芽米、奇雅子、葡萄籽除杂洗净烘干，放入山茶油中冷浸3-6小时，捞出沥干，文火炒制干香，研磨成至60-100目，得米粉；

（5）、将米粉、胡萝卜蛋黄粉及其他剩余混合均匀，与山楂果浆、精制液及适量水放入搅拌机搅拌至干湿均匀，送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明山楂果茶保健米，具有山楂酸甜口感，香醇润嫩，营养丰富均衡，具有开胃、消食、健脾、化积等功效，适合各种人群长期食用，显著提高食欲，增强代谢功能，提高机体抗疲劳效果。

具体实施方式

一种山楂果茶保健米，是由下述重量（斤）的原料组成：

山楂干片18、胡萝卜40、黄椒15、南酸枣18、胚芽米180、奇雅子18、小麦纤维粉14、葡萄籽15、鸡子黄10、玉蝴蝶2、棒棒草3、百蕊草3、木瓜核2、番茄酱10、樱桃酒40、山茶油适量、营养添加剂10；

所述的营养添加剂由下述重量（斤）的原料制成：椰奶40、银鱼粉20、黄精粉8   、水溶性膳食纤维5、美藤果粉8、壳寡糖4、羊肚菌30、紫菜粉15、柠檬冻干粉10、亚麻籽油6、橡子仁粉12；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将羊肚菌除杂洗净，放入椰奶中隔水熬煮至稠烂，打制成浆，加入其他剩余原料滚揉均匀，挤压膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。

所述的山楂果茶保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将山楂干片去籽洗净，与除杂洗净的黄椒、南酸枣冷冻破碎后混合，加入到樱桃酒中浸润4小时，捞出固形物焖蒸至熟，用胶磨机磨制成浆，得山楂果浆，浸泡酒液待用；

（2）、将胡萝卜洗净擦丝，入笼蒸制熟透，与番茄酱、鸡子黄、浸泡酒液打制成稠浆，隔水蒸制羹状，冻干研磨成粉，得胡萝卜蛋黄粉；

（3）、将玉蝴蝶、棒棒草、百蕊草、木瓜核混合粉碎，加12倍水煎煮2小时，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；

（4）、将胚芽米、奇雅子、葡萄籽除杂洗净烘干，放入山茶油中冷浸6小时，捞出沥干，文火炒制干香，研磨成至100目，得米粉；

（5）、将米粉、胡萝卜蛋黄粉及其他剩余混合均匀，与山楂果浆、精制液及适量水放入搅拌机搅拌至干湿均匀，送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。