[发明专利]一种竹笋辣酱

说明书

技术领域

本发明涉及一种竹笋辣椒酱。

背景技术

辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般制作传统的辣椒酱，是把辣椒放锅里，炒香，碾成粉末，加入花椒末，蒜等搅拌均匀即可。由于现代人对食物多样性有所追求，很多具有创新性的辣椒酱开始风靡，如牛肉辣椒酱、鸡肉辣椒酱、瑶柱辣椒酱等。而市面上有些厂家，为了缩短辣椒酱酿制时间且保存时间更长，加入催化剂和防腐剂，长期使用影响消费者身体健康。于是一种既不含催化剂和防腐剂，又可以突破传统制作工艺的辣椒酱成为热议的议题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种竹笋辣椒酱。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种竹笋辣酱，其特征在于，包括下列重量份数的物质：竹笋35-45份，黑豆25-30份，绿豆11-16份，花生9-14份，枸杞子5-9份，植物蛋白粉1-3份，料酒3-6份，山茱萸1-2份，芍药2-6份，辣椒25-35份，葵花籽油3-6份，食盐8-10份。

本发明的产品具有无毒副作用的优点，选用纯天然植物食品有机结合，科学配制，零污染，零添加，无催化剂和防腐剂等添加剂；产品制备方法简单、保健效果好、成本低。

具体实施方式

实施例1

一种竹笋辣酱，其特征在于，包括下列重量份数的物质：竹笋35-45份，黑豆25-30份，绿豆11-16份，花生9-14份，枸杞子5-9份，植物蛋白粉1-3份，料酒3-6份，山茱萸1-2份，芍药2-6份，辣椒25-35份，葵花籽油3-6份，食盐8-10份。